Neodoljivog vizuala i čarobnih spojeva okusa, ove plate osvojile su srca zaljubljenika u gastro užitke, a svatko tko ih proba, u trenu poželi pustiti mašti na volju i replicirati ovo kulinarsko remek djelo i u vlastitom aranžmanu, piše Tportal.

Ako vas buni njihov naziv, točan izgovor je 'šarkuteri', a kako biste postali pravi stručnjak u njihovoj pripremi, donosimo ključne korake u izradi i savjete za spektakularne spojeve okusa.

Većina je dobro upoznata sa sirnim platama i njihovim čarima na intimnijim druženjima, a charcuterie board u mnogome je sličan, no s jednim vrlo bitnom razlikom - na njega obavezno idu mesni naresci.

Ova tradicija potječe iz vremena kad su mesari u Francuskoj razvili vještine očuvanja i pripreme mesa kako bi ga učinili dugotrajnijim, osobito u vrijeme prije postojanja hladnjaka. Charcuterie je tada postala cijenjena umjetnost pretvaranja mesa, posebice svinjetine, u raznovrsne suhomesnate proizvode, poput pašteta, pršuta, kobasica, slanine i drugih delikatesa.
Tijekom stoljeća, ovaj fenomen pretvorio se u pravi umjetnički pothvat i jedan od sinonima francuske gastronomije, a veliku popularnost koju uživaju danas mogu zahvaliti TikToku.