Istraživanje, objavljeno u BMJ Nutrition, Prevention, & Health, također je pokazalo da su sudionici imali niže razine šećera u krvi, kolesterola i triglicerida na kraju tromjesečnog razdoblja, prenosi N1.

Prethodno je istraživanje procijenilo sposobnost ovog napitka da smanji težinu kod starijih osoba, ali ovo je prva studija koja testira strategiju kod mlađih ljudi.

“Ova je dobna skupina odabrana kako bi se riješio nedostatak istraživanja o učincima ACV-a posebno kod mlađih pojedinaca i kako bi se interveniralo rano u životu kako bi se potencijalno spriječile dugoročne zdravstvene komplikacije povezane s pretilošću”, autor studije dr. Rony Abou-Khalil, voditelj Odjel za biologiju i biokemiju na Sveučilištu u Libanonu rekao je za Health.

Iako se zbog istraživanja može činiti da bi svakodnevna doza jabučnog octa mogla biti učinkovito sredstvo za mršavljenje, još uvijke nije široko rasprostranjena.

Evo što trebate znati o studiji, potencijalnim nuspojavama pijenja previše jabučnog octa i drugim načinima mršavljenja koje su odobrili stručnjaci.

Potencijalna veza između jabučnog octa i mršavljenja

Abou-Khalil je rekao da su istraživači krenuli u procjenu potencijalnog rješenja za pretilost koje bi bilo u skladu s rastućim interesom za nefarmaceutske proizvode. “Bili smo motivirani istražiti moguće prirodne lijekove za smanjenje tjelesne težine koji bi mogli ponuditi sigurne i učinkovite alternative tradicionalnim intervencijama,” rekao je.

Odlučili su testirati jabučni ocat, napravljen od zgnječenih i fermentiranih jabuka koji se dugo koristio kao tonik.

Tim je regrutirao 120 sudionika u dobi od 12 do 25 godina. Podijelili su ih u četiri grupe i uputili ljude u tri grupe da popiju 5, 10 ili 15 mililitara (ml) jabučnog octa ujutro. (Za referencu, 15 ml jednako je otprilike jednoj žlici.) Četvrta skupina popila je placebo.

Kada je studija započela, prosječna težina sudionika bila je oko 78 kilograma. Nakon 12 tjedana, istraživači su otkrili da su skupine koje su konzumirale jabučni ocat ukupno izgubile na težini.

Grupa koja je pila 15 ml dnevno izgubila je najviše, spustivši svoj prosjek na oko 70 kg. Oni koji su popili 10 ml smanjili su svoju prosječnu težinu na 72 kg, a grupa koja je konzumirala 5 ml pala je na prosjek od oko 74 kg. Sve tri skupine imale su pad opsega struka i bokova te indeksa tjelesne mase (BMI).

Tim je također otkrio značajna poboljšanja u razinama glukoze u krvi, triglicerida i kolesterola.

Studija je prva koja procjenjuje utjecaj jabučnog octa na zdravlje, a ne samo na gubitak težine.  Malo (ali, često citirano) ispitivanje iz 2009. pokazalo je da je konzumiranje 1 ili 2 žlice ovog napitka dnevno rezultiralo umjerenim gubitkom težine od jedne do dva kilograma nakon tri mjeseca. U drugoj maloj studiji, istraživači su davali jabučni ocat ljudima koji su bili na kalorijski ograničenim i redovnim dijetama. Nakon 12 tjedana, obje grupe su izgubile na težini, ali oni koji su konzumirali jabučni ocat izgubili su više.

Zašto bi jabučni ocat mogao pomoći ljudima da izgube kilograme?

Abou-Khalil je rekao da nije jasno što stoji iza potencijalnog učinka jabučnog octa na mršavljenje, ali on ima neke teorije.

“Jedan predloženi mehanizam je da jabučni ocat može pomoći u povećanju osjećaja sitosti, što dovodi do smanjenog unosa kalorija”, istaknuo je. “Osim toga, za jabučni se ocat smatra da utječe na metabolizam i osjetljivost na inzulin, potencijalno pridonoseći oksidaciji masti i smanjenom skladištenju masti.”

Oprezno pristupite rezultatima studije

Iako se može činiti uzbudljivim da nešto tako jednostavno poput dnevne doze jabučnog octa može dovesti do gubitka težine, Abou-Khalil je priznao da istraživanje ima neka ograničenja.

Prvo, dvanaest tjedana možda nije bilo dovoljno da se utvrdi čvrsta povezanost između jabučnog octa i gubitka težine, rekao je Abou-Khalil. “Dugoročne studije mogu dati uvid u održivost opaženih učinaka i hoće li se ikakve promjene održati tijekom vremena”, dodao je.

Također je teško generalizirati nalaze s obzirom na malu veličinu studije, usredotočenost samo na adolescente i mlade odrasle osobe i nedostatak raznolikosti među sudionicima. “Naša studija bila je usredotočena na libanonsku populaciju, a kulturološke i prehrambene prakse mogu se razlikovati među različitim etničkim skupinama”, rekao je Abou-Khalil.

Melissa Mitri, privatna dijetetičarka i stručnjakinja za mršavljenje koja nije povezana sa studijom, ponovila je to mišljenje. “Do danas nema dovoljno dokaza da će jabučni ocat dovesti do gubitka težine kod različitih skupina ljudi”, rekla je za Health.

Ima li loših strana svakodnevnog uzimanja jabučnog octa?

Svakodnevna konzumacija jabučnog octa može izazvati neke neugodne nuspojave.

Jabučni ocat može “razgraditi zubnu caklinu i iritirati jednjak”, rekla je Mitri, zbog čega preporučuje da ga razrijedite u vodi ako ga odlučite piti.

Dnevna doza jabučnog octa također može izazvati mučninu i usporiti probavu, što bi moglo predstavljati problem za ljude čija je probava već sporija zbog gastropareze ili lijekova za mršavljenje na recept kao što su Ozempic i Mounjaro.

Jabučni ocat također može stupiti u interakciju s drugim lijekovima, poput inzulina, diuretika i laksativa, rekla je Mitri. Zato je važno posavjetovati se s liječnikom prije nego što probate jabučni ocat ako uzimate ove ili bilo koje druge lijekove.

“Na kraju, ne savjetuje se osobama s bolestima bubrega, jer njegova visoka kiselost može opteretiti bubrege”, rekla je Mitri.

Učinkovite strategije mršavljenja daleko provjerenije i istinitije

“Da biste smršavili, morate biti u kalorijskom deficitu, odnosno unositi manje kalorija nego što ih trošite”, objasnio je Mitri. “To možete postići smanjenjem unosa kalorija u prehrani, više vježbanja ili, idealno, kombiniranjem obojega.”

U konačnici, ovi stari načini vjerojatno su sigurniji put do dugoročnog mršavljenja nego započinjanje trenda konzumiranja jabučnog octa.