Vrlo se lako priprema u domu, a najteži korak u cijeloj priči je čekanje da se pita ispeče do kraja, piše Pun Kufer.

Sastojci:

110 g tvrdog topivog sira po želji
70 g brašna
50 g mladog luka
45 g parmezana
8 velikih jaja
1 kg tikvica
sol i papar po želji
biljno ulje

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

2. Naribajte tikvice na tanke trakice. Stavite ih u čistu pamučnu krpu i istisnite sav višak vode.

3. Stavite tikvice u veću zdjelu i pomiješajte sa sitno nasjeckanim mladim lukom.

4. U drugoj zdjeli istucite jaja s brašnom u glatku smjesu.

5. Dodajte naribani sir i parmezan, posolite i popaprite.

6. Smjesu na bazi jaja i sira prelijte preko iscijeđenih tikvica. Sve dobro promiješajte.

7. Smjesu prebacite u lim za pečenje pita koji ste prethodno namastili s malo biljnog ulja.

8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 45 minuta, odnosno dok ne bude termički obrađena do kraja. Upotrijebite test sa čačkalicom da provjerite je li pita pečena.

9. Poslužite s malo kiselog vrhnja i sezonskom salatom. Dobar tek!