Amiško varivo od kupusa i mljevene junetine upravo je jedan od takvih recepata. Mladi kupus reže se i kuha zajedno s mesom, krumpirom, mrkvom, lukom, celerom i jednostavnijim začinima poput soli i papra u mješavini vode i soka od rajčice, piše Pun Kufer.

Ovo je jedan od onih recepata u kojem možete prilagoditi sastojke sadržaju hladnjaka i smočnice. Po želji možete ubaciti i komadiće brokule, cvjetače, pastrnjaka ili drugog sličnog povrća.

Sastojci za amiško varivo od kupusa i mljevenog mesa:

500 ml vruće vode
500 ml soka od rajčice
450 g mljevene junetine
280 g nasjeckanog krumpira
250 g mrkve
75 g stapke celera
1 glavica mladog kupusa
1 luk
1 žlica šećera
sol i papar

Priprema variva od kupusa i mljevenog mesa:

Prepirjajte mljevenu junetinu i sitno nasjeckani luk u velikom loncu na malo masnoće po želji ili vode.

Kada meso dobije tamnosmeđu boju, dodajte krumpir, mrkvu i celer narezan na manje komade. Kupus narežite na trake i stavite u lonac s drugim sastojcima.

Podlijte sve zajedno vodom i sokom od rajčice. Posolite i poparite.

Kuhajte varivo na laganoj temperaturi oko sat vremena, odnosno dok povrće ne omekša.

Poslužite toplo s kriškom kruha. Dobar tek!