U petak Vjeko na Murter donosi dašak Južnog Tirola, odnosno vinsku regiju Alto Adige čije ća će vina upariti sa jelima chefa Matije Bogdana. Vinariju J.Hofstatter vode peti i šesti naraštaj obitelji Foradori Hofstatter. 

Bogdanova večera u Bobi počinje tartarom od teletine s odležanim sirom, crnim maslinama i maslinovim uljem. Slijedi tuna sa sipom i sakeom, beurre blancom, korabicom i lješnjakom, pa jakovske kapice s porilukom i limunom. Glavno jelo bit će kare jelena s kupusom i kremom od konfitiranog krumpira. Uz Bogdanov će se meni točiti niz Hofstatterovih vina, uključujući klasične etikete poput Pinot Bianca, sauvignona Weinberg i gewürztraminera Josef, kao i čuveni crni pinot Barthenau, jedan od najboljih pinot noira iz sjeverne Italije. Gosti Bobine i Hofstatterove večere za kraj će probati Fischerov moselski rizling Bockstein Kabinett iz 2021, sa samo osam posto alkohola, što dovoljno govori o koncentraciji neprevrelog šećera i o visokim kiselinama.

Južni Tirol proizvodi neka od najplemenitijih, upravo kristalno čistih i naglašeno aromatičnih vina u našoj široj regiji. Hofstatterova Večera u Bobi odlična je prilika da se hrvatska publika bolje upozna za zaista sjajnom južnotirolskom vinskom scenom.

Ovo je još jedan korak ka brendiranju Šibensko-kninske županije kao gastronomske destinacije koja itekako ima što za ponuditi svojim gostima, a naravno, važno da je sve temeljeno na tradiciji i održivosti te kratkim lancima dostave koji garantiraju da je sve na stolu lokalno i svježe.