Sastojci za palačinke od tikvica:

700 g tikvica
5 mladih lukova
250 g fete
stručak peršina
1 žlica mljevene paprike
130 g brašna
3 jaja
limun
sol, papar
ulje

Priprema:

Naribajte tikvice, posolite ih pa stavite na krpu 20 minuta da izađe višak tekućine, piše Pun Kufer.

Sjeckani luk i fetu izmiješajte pa dodajte sjeckani peršin i mljevenu papriku. Dodajte brašno, sol i papar pa izmiješana jaja. Sve promiješajte.

Tikvice u krpi dobro iscijedite pa dodajte u smjesu koja će biti grudasta, ali takva treba biti.

Vadite žličicom smjesu u tavu s ugrijanim uljem da dobijete male palačinke pa ih spljoštite žlicom. Pržite oko 2 minute sa svake strane. Poslužite s limunom.