Naime, kada češnjak proklija i dalje je jestiv, no potrebno je ukloniti zelene izdanke, odnosno klice jer su one gorke, prenosi N1.

Treba napomenuti da češnjak koji proklija neće imati savršen okus, ali je i dalje jestiv. No, ako ubacite režanj ili dva u jelo, nećete niti primijetiti da ima nešto drugačiji okus. Ipak, u jelima gdje je češnjak ključni sastojak, ne biste trebali koristiti proklijali češnjak.

Dakle, češnjak koji je proklijao i dalje možete koristiti za kuhanje, siguran je i nećete se razboljeti, ali ne biste trebali jesti klice jer su izrazito gorke i mogu pokvariti okus jela.

Kada češnjak proklija, to je znak da ova namirnica počinje propadati. Neki od razloga su to što je češnjak već star ili je bio pretjerano izložen suncu, svjetlosti i vlagi.

Da bi vam dulje potrajao, češnjak držite na suhom, hladnom mjestu do kojeg ne dopire puno svjetlosti, savjetuje Basically. Ako ga ispravno skladištite, češnjak vam može potrajati i do šest mjeseci.