U srcu starog grada

Buta je nova šibenska gastro destinacija: Uživajte u mediteranskim jelima na terasi okruženoj začinima

Gastronomija   |   Autor: V. Baranović   |   01.07.2022 u 12:10

  V.B./ŠibenikIN
Buta Restaurant & Bar u prizemlju Heritage hotela Armerun na šibenskoj rivi otvorila je svoja vrata za sve ljubitelje gastronomije, a večer je koncertom u Buti Harolda Bilinića uveličao Goran Karan.

Uživajte u jedinstvenom doživljaju na terasi okruženi cvijećem i mediteranskim začinima s pogledom na more i staru gradsku jezgru Šibenika koju zlatno mediteransko svjetlo obasjava cijeli dan, a navečer se pruža spektakularan pogled na zalazak.

Ime Buta dolazi, dakako, od Bute Harolda Bilinića koja je obnovljena tijekom izgradnje hotela, a ovim potezom vraćena je Šibenčanima koji tamo rado prolaze dok se turisti dive tom nesvakidašnjem arhitektonskom detalju u kojem se nalazi i obnovljena kapelica izgrađena na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće.

Interijerom i terasom prevladavaju prirodni materijali kao što su kamen i drvo, uz tople zemljane boje i zanimljive detalje poput bista u kojima je cvijeće, ali i izvezenih i uokvirenih detalja koji prostoru daju poseban šarm.

Kuhinja u Buti je mediteranska, s naglaskom na lokalnim namirnicama koje su zvijezda svakog tanjura, ali chefovi su osmislili moderne interpretacije koje jednako privlače pažnju vizualno, mediteranskim aromama i okusom!

Doručak, ili kako ga volimo zvati u Instagram svijetu, brunch, jedan je od boljih u Hrvatskoj, barem ako je suditi po mišljenju hotelskih gostiju koju su dosad mogli probati Granolu s jogurtom, orašastim plodovima i bobičastim voćem, bruschettu s guancialeom, dimljenim lososom i kajganom ili pak vegetarijanske opcije bruschetta s gorgonzolom i kruškama ili mascarpone sirom, jagodama, pistacijama i maslinovim uljem. Za prvi obrok u danu nude i omlet s Paškim sirom, jaja Benedict, ili salsu s jajem na oko s kaparima i artičokama.

Butin a la carte jelovnik zanimljiv je kao i onaj za brunch, od predjela izdvajamo Mousse od hobotnice u granulama lješnjaka na umaku od manga, tartar brancina s guščjom jetrom ili kozice u listićima badema.

Rižoto je jedno od jela Mediterana, a u Butu probajte teleći sa šparogama i pinjolima ili pak orzotto s vrganjima, sve uz finu kapljicu vina o kojoj će vas rado savjetovati servis ovog novootvorenog restorana.

Zvijezde vašeg ručka ili večere svakako će biti glavna jela, a preporuke chefa su Grdobina omotana lardom pata negre na koromaču te janjetina pohana s grana padanom i pireom od boba. 

To je samo dio gastronomske ponude, a ostatak provjerite u novoj šibenskoj gastronomskoj meki na rivi, u prizemlju Heritage hotela Armerun. Sve novosti pratite i na njihovoj Instagram i Facebook stranici.

U nastavku pogledajte fotogaleriju s otvaranja!

33 fotografija

POGLEDAJTE
GALERIJU

Podijeli:        

// PROMO


// IZ KATEGORIJE

//   FOTO GALERIJE

//   VIDEO