Kolač od vanilije je mekan i nježan te je idealan za sve voćne kombinacije. Možete nadodati i komadiće čokolade ili dio brašna zamijeniti s kakaom u prahu. Koristila sam, priča Nina, glazuru od šećera i jogurta te dodala malo maline u prahu kako bi dobila tu nježno rozu boju te aromu.

Jednostavan kolač od vanilije možete poslužiti za doručak, uz kavu ili druženje u ljetnim večerima. Divno se slaže i s kuglicom sladoleda.

KOLAČ OD VANILIJE S GLAZUROM OD ŠEĆERA, JOGURTA I MALINE

SASTOJCI
BISKVIT

220 g maslaca sobne temperature
240 g glatkog brašna
4 jaja L veličine
1 žličica ekstrakta vanilije
5 g praška za pecivo (1 žličica)
1,5 g soli (1/4 žličice)
185 g šećera
140 ml mlijeka

GLAZURA

250 g šećera u prahu
2 žlice jogurta
2 žličice praha maline

DODATNO

trešnje za dekoraciju

PRIPREMA
BISKVIT

Pećnicu upalite n 180 stupnjeva. Pripremite kalup za kruh približnih dimenzija 12 x 28 cm. Dno kalupa obložite papirom za pečenje a rubove namastite.
U posudi od električnog miksera ili običnoj posudi mikserom izradite maslac i šećer.
Dodajte jaje po jaje miksajući između svakog dodavanja. Sada dodajte ekstrakt vanilije.
U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Polovicu brašna dodajte smjesi s maslacem te sve povežite mikserom.
Sada dodajte mlijeko pa mikserom povežite sve sastojke.
Na kraju umiješajte preostalo brašno.
Pripremljenu smjesu istresite u kalup te špatulom poravnajte površinu.
Pecite 35- 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Kolač ostavite u kalupu 10-ak minuta pa ga prebacite na rešetku za hlađenje dok se potpuno ne ohladi.

GLAZURA

U zdjelicu stavite šećer u prahu, malinu u prahu i jogurt. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Glazuru odmah prelijte preko ohlađenog kolača.
Ukrasite trešnjama ili po želji.