Nakon predavanja održana je i degustacija nagrađivanih ulja, pa su studenti mogli spoznati što znači voćnost, pikantnost i gorčina ulja

'Jednom je francuski povjesničar Fernand Braudel - veliki istraživač Mediterana napisao: 'Mediteran čine njegovi kreativni ljudi i baština koju unaprjeđuju'. Velika je privilegija biti u hladu maslinika, bilo u Provansi, Toscani, Hvaru ili podno Akropole sve do Tauride gdje je u maslinarskom gaju Ifigenija prepoznala brata Oresta. Dolaskom u maslinik OPG-a Uroda čovjek postane svjestan ovih riječi velikog povjesničara i poznavatelja Mediterana. Te njegove riječi doista oslikavaju privilegiju boravka u masliniku obitelji Uroda. Izvrsno uređen i održavan maslinik, pun svježe otvorenih cvjetića maslina na četiri sorte koje njeguju i od kojih su stvarali i stvaraju svoja višesortna ektra djevičanska ulja. Ta ulja su proteklih i ove godine dobila brojne nagrade u Hrvatskoj i svijetu. U špaliru izvrsno uređenih i posađenih stabala Leccina, Oblica, Ascolana i Lastovki centralno mjesto u sredini maslinika zauzela je Orkula - drvena kućica za Robinzonski turizam. Upravo je ona dodala još jednu dimenziju masliniku. Jednostavna do savršenstva za boravak i mir, ali istovremeno bijeg od urbanog života koji sve više postaje virtualan, a manje stvaran. E ovu kućicu su Urode napravile za svoj stvarni život kao i svojih gostiju.

Profesorica Veleučilišta u Šibeniku dr.sc. Nikolina Gaćina okupila je svoje studente i kolege i dovela ih u ovaj maslinarski raj. Pokazala im je jedan pozitivan primjer kako se može ostvariti i graditi turizam dalmatinske i hrvatske posebnosti ostvarivanjem Braudelove vizije. Da bi Braudelova vizija bila potpuna u mediteranskom duhu imali smo prezentaciju i kušavanje vrhunskih maslinovih ulja. Uz uvodno predavanje značenja maslinovog ulja kao hrane i lijeka, studenti su informirani kako prepoznati kvalitetno maslinovo ulje. Redoslijedom od mirisa do kušanja ništa ne može biti bolje od toga sto će ti mladi ljudi ponijeti u svojoj memoriji i kušanju. Osobno se zalažem da se već u vrtićima Hrvatske na tanjurićima servira djeci ekstra djevičansko ulje s komadićima kruha koja će toćati i tako upoznati zdravstveno neprocjenjivo važnu namirnicu. Ti okusi kvalitetnog maslinovog ulja jednom kad se probaju na kruhu više se ne zaboravljaju. Dok su studenti degustirali objašnjena im je važnost svakodnevne konzumacije 1- 2 jušne žlice maslinovog ulja u prevenciji i razvoju kardiovaskularnih i malignih oboljenja koja financijski opterećuju zdravstvene sustave svijeta.

Nekad nismo potpuno svjesni što s njegovim svakodnevnim unosom postižemo u očuvanju našeg zdravlja i odsustvu bolesti. Zato mladim generacijama koje dolaze trebamo uporno prenositi ta naša znanja i znanstveno utvrđene činjenice. Hrvatska je već petu godinu zaredom na najvećoj svjetskoj manifestaciji NYIOOC u New York-u pokazala i dokazala da smo mala maslinarska zemlja koja predstavlja sam svjetski vrh kvalitete maslinovih ulja svijeta. Mi smo se pozicionirali na maslinarskoj karti svijeta kao butik proizvodnja maslinovih ulja najveće kvalitete. Tome trebamo stalno težiti i na tome zajednički raditi. Posebno kroz ovakve oblike terenske nastave da mladi ljudi usvajaju znanja kako prepoznati takvu kvalitetu. Hrvatska u potrošnji maslinovog ulja troši 1,5 litru po glavi stanovnika u godini dana. I to je porazni rezultat.

Uz to, ja se pitam i kakvo maslinovo ulje trošimo? Jedino ekstra djevičanska maslinova ulja provjerene kvalitete ispunjavaju one nutritivne vrijednosti po čemu zauzima središte mediteranske prehrane kao najkvalitetnije prehrane za čovjeka. Ona je uostalom uvrštena u UNESCO-vu nematerijalnu kulturnu baštinu kao prva. Trebamo svi zajedno težiti da to što dobivamo od maslina nije samo ugodan ljetni hlad, nego i vrhunsko ulje za naše zdravlje i dug život u kombinaciji sa svim fizičkim aktivnostima koje traži održavanje jednog ovako lijepog maslinika kakvog imaju Krešimir Uroda i njegova Đurđica. S tom činjenicom ponovo dolazimo na Braudela. Mediteran čine kreativni ljudi Mediterana i okolice kojeg žele uljepšati i sačuvati za nove naraštaje. Đurđica i Krešo su u potpunosti to ostvarili svojim radom', osvrt je doktora Vlatkovića.