Istraživački tim u Hangzhou u Kini otkrio je da je često konzumiranje pržene hrane, pogotovo krumpirića, povezano s 12 posto većim rizikom od anksioznosti i 7 posto višim rizikom od depresije u usporedbi s ljudima koji ne jedu prženu hranu, prenosi CNN.

Veza je još jača među mladim muškarcima i mladima općenito.

Pržena hrana poznati je rizični faktor za pretilost, visoki krvni tlak i druge zdravstvene probleme. Ovi rezultati “otvaraju prostor raspravi o smanjenju konzumiranja pržene hrane zbog mentalnog zdravlja”, piše u radu, objavljenom u ponedjeljak.

Ipak, stručnjaci koji proučavaju nutricionizam kažu da se radi o preliminarnim rezultatima i da nije nužno jasno je li pržena hrana uzrok problema s mentalnim zdravljem ili se ljudi, koji pate od simptoma depresije i anksioznosti, češće okreću takvoj hrani zbog osjećaja utjehe koju ona pruža.

Studija duga 11 godina
Studija je proučavala 140.728 ljudi tijekom nešto više od 11 godina. Nakon što su isključili sudionike kojima je depresija dijagnosticirana unutar prve dvije godine, pronađeno je ukupno 8.294 slučajeva anksioznosti i 12.735 slučajeva depresije među onima koji su konzumirali prženu hranu, a prženi krumpirići povećavali su rizik od depresije za dva posto u odnosu na prženo bijelo meso.

Studija je također otkrila da mladi muškarci redovito konzumiraju više od jedne porcije pržene hrane u jednom obroku.

“Ljudska komponenta ove studije može sugerirati upravo ono što je i bila namjera: veća konzumacija pržene hrane povećava rizik od anksioznosti ili depresije,” rekao je dr. David Katz, koji nije bio uključen u studiju.

“Ipak, ova veza može ići i u drugom smjeru: ljudi koji pate od anksioznosti i depresije okreću se hrani koja im pruža utjehu češće od zdravih pojedinaca,” dodao je.

“Utjecaji pržene hrane na zdravlje uvelike ovise o tome koje namirnice se prže i u kakvoj masnoći, kaže profesor epidemiologije i nutrizionizma na harvardskoj školi javnog zdravlja T. H. Chan, dr. Walter Willet. “Krumpirići predstavljaju razlog za zabrinutost jer mogu izazvati veliki porast šećera u krvi i hormonalne odgovore na taj šećer. Ipak, ti skokovi ublaženi su masnoćom od prženja.”

Ranije studije pokazale su da nezdrava hrana može pogoršati raspoloženje i rasplamsati mentalne bolesti.

Anksioznost i depresija u porastu
Istraživač sa sveučilišta Zhejiang, Yu Zhang, koji je i autor studije, rekao je za CNN da “nema razloga za paniku kad govorimo o negativnim posljedicama pržene hrane”. Međutim, održavanje zdravog načina života i manje konzumiranje takve hrane može pomoći mentalnom, ali i fizičkom zdravlju.

Istraživači naglašavaju kako je nedavno u čitavom svijetu zabilježen porast slučajeva depresije i anksioznosti. 2020. godine, depresija je u svijetu porasla za 27.6 posto, a anksioznost za 25.6 posto. Svjetska zdravstvena organizacija procjenjuje da u svijetu više od 5 posto odraslih pati od depresije.

Istraživanjem posljedica konzumacije pržene hrane, istraživači su sugerirali da česta konzumacija kemikalija koje se obično nalaze u takvoj hrani može imati negativne posljedice na mentalno zdravlje.

Nedostatak raznovrsnosti u prehrani također loše utječe na zdravlje, upozorava Katz.

“Ako je potrebno nešto zaključiti, možemo reći da općenita kvaliteta prehrane, kao i biranje zdrave hrane, ima značajne posljedice na svaki aspekt zdravlja, i mentalno i fizičko,” kaže on.

Willet kaže da postoji mogućnost i obratne uzročno-posljedične veze: ljudi mogu promijeniti svoju prehranu jer pate od anksioznosti ili depresije. “Te promjene u raspoloženju je teže proučavati jer one nisu konstantno prisutne kao naprimjer dijagnoza srčanog udara ili tumora, a studija nije osmišljena na način koji uzima u obzir te izazove,” rekao je Willet.