Treba naglasiti da nije problem samo u crvenom mesu nego i načinu na koji se priprema. Ako ga odlučite peći na roštilju i meso izgori, meso može karcinogene koji su povezani s povećanim rizikom od raka”, dodaje Ehsani.

S obzirom na to da se crveno meso u velikoj mjeri prerađuje, to povećava i rizik od prekomjernog unosa soli. “Neko crveno meso, poput kobasica, hrenovki, slanine i slično, može imati visok udio soli što može povećati krvni tlak”, pojašnjava nutricionistica.

Za neke ljude crveno meso može imati posebno opasne učinke. Ove skupine ljudi ne bi smjele uopće jesti crveno meso.

Osobe s visokim kolesterolom
“Ljudi s visokim kolesterolom ne bi trebali svaki dan jesi hamburger, odreske i slično. Ako inače imate visok kolesterol, konzumacija crvenog mesa neće pomoći u smanjenju razine kolesterola – učinit će suprotno i dodatno povećati loše vrijednosti”, kaže Ehsani.

Ona dodaje da bi osobe s visokim kolesterolom trebale ograničiti unos crvenog mesa i konzumirati samo jednom ili dva puta mjesečno.

Osobe sa srčanim problemima
Osobe sa srčanim bolestima trebale bi biti vrlo oprezne s unosom crvenog mesa.

“Na primjer, osoba sa srčanom bolešću može već imati nakupljanje nezdravih naslaga u arterijama i trebala bi jesti prehranu s vrlo malo bilo koje vrste nezdravih masti kao što su zasićene ili trans-masnoće”, ističe nutricionistica.

Osobe s uznapredovalom bolesti bubrega
“Ako bubrezi ne rade dobro, prehrana koja sadrži velike količine proteina može donijeti više štete nego koristi”, piše Eat this, dodajući da bi osobe s uznapredovalom bolesti bubrega trebale smanjiti unos proteina (između 0,6-0,8 grama proteina po kilogramu težine), ovisno o funkciji bubrega.

Osobe s jednim ili više čimbenika rizika od srčanih bolesti
Osobe koje imaju jedan ili više čimbenika rizika od srčanih bolesti poput visokog krvnog tlaka, visokog kolesterola, dijabetesa, pretilosti, trebale bi biti oprezniji s konzumiranjem crvenog mesa.

“Osobe s ovim stanjima su sklonije razvoju srčanih bolesti i pod većim su rizikom od razvoja drugih zdravstvenih stanja”, kaže Ehsani, dodajući da bi te osobe trebale ograničiti unos crvenog mesa.

Osobe s obiteljskom poviješću određenih karcinoma
Postoje istraživanja koja ukazuju na čestu konzumaciju crvenog mesa i prerađenog mesa s većim rizikom od razvoja raka debelog crijeva, navodi Ehsani.

“Osobe s obiteljskom poviješću raka debelog crijeva trebale bi biti opreznije kada je u pitanju crveno meso”, dodaje nutricionistica.