Nenad Bratković objasnio je kakva bi trebala biti ljetna prehrana: “Psihologija prehrane i nesretno mršavljenje obično ide prije ljeta, sada je to faza mira i ljudi su prihvatili izgled, iako uopće ne bismo trebali razgovarati o izgledu nego o zdravlju”, kazao je.

Nutricionist je otkrio koja su dva aspekta prehrane sada u fokusu: “Sigurnost hrane na plaži, odnosno mikrobiološka sigurnost. Zdravstvena ispravnost hrane je najvažnija, trebamo voditi računa o tome što nosimo na plažu da poslije ne bi završili u bolnici. Drugi aspekt je hidratacija. Mi ne unosimo tekućinu samo kada pijemo vodu nego ju unosimo i hranom, to se zove vezana tekućina. Namirnice bogate vodom su krastavci, dinje, lubenice i općenito voće, trebamo dati prednosti toj hrani. Nećemo biti siti, ali nam daje hidratacijske aspekte i čuva našu kožu, tijelo od oštećenja”, rekao je Bratković.

Bratković je odgovorio na pitanje možemo li pretjerati u konzumiranju voća: “Namirnice kao što su lubenice imaju veliki glikemijski pritisak i osobe koje imaju dijabetes imat će veću potrebu za uzimanjem inzulina”, istaknuo je.

Sigurnost hrane na plaži

Nutricionist je naveo koju su najveće opasnosti za sigurnost prehrane kod konzumiranja obroka na plaži: “Nešto što je bilo podgrijano ili piletina, školjke, riba, perad, roštilj, radije bi trebalo posegnuti i za konzervom, iako ni to nije najsjajnija preporuka. Mesne prerađevine su zaštićene s konzervansima”, kazao je.

Bratković je za obrok na plaži preporučio obroke bez mesa, sendviče ili tortilje. Objasnio je i kakva je hrana najštetnija za zdravlje: “Sol je problem, ali sol je potrebna sportašima i fizičkim radnicima, ali to ne amnestira ostale da jedu zasoljenu hranu, a miruju pod suncobranom”, objasnio je.

Konzumacija alkohola tijekom ljeta

“Htio bih istaknuti i jedan bitan element, a to je alkohol. Tu se najviše lome koplja, a alkohol utječe i na dehidraciju, količine su vrle bitne. Pivo ima visoki glikemijski indeks, ljudi koji imaju problem sa šećerom u krvi ne bi trebali posezati za pivom”, dodao je nutricionist.

Nutricionist je preporučio na čemu bi trebali bazirati ljetnu prehranu: “Idealno je vrijeme za nekuhanje, ljudi imaju tendenciju kako jesti zdravo, a da ne moraju puno kuhati. Kombinacijom sezonskih namirnicama možemo potaknuti dobar hidratacijski status i status nutrijenata koji su nam važni”, naveo je Bratković.