Kada se radi o udubljenoj konzervi, veličina i mjesto udubljenja najvažniji su kod procjene smijemo li tu hranu i dalje konzumirati, tvrdi kaže Toby Amidor, dijatettičar i stručnjak za sigurnost hrane, piše Eating Well.

“Udubljenja na konzervama obično nastaju zbog pada ili udaraca. To može biti problematično ako je udubljenje nastalo na šavu konzerve jer može omogućiti bakterijama da uđu u limenku i potencijalno zaraze osobu koja konzumira tu hranu”, kaže on. Dakle, ako vaša kozerva ima udubljenje na šavu, bolje ju je baciti kako biste zaštitili svoje zdravlje.

“Ako konzerva s hranom ima malo udubljenje, ali je inače u dobrom stanju, hrana bi trebala biti sigurna za kozumiranje”, objašnjava dijatetičar. Dakle, ako imate konzervu tune koja ima malo udubljenje na sredini limenke, slobodno je otvorite i pogledajte kako izgleda iznutra.

Ipak, veća udubljenja predstavljaju veći problem. “Ako konzerva ima duboku udubinu, onda je treba baciti. Duboka udubina je definirana kao ona u koju možete staviti prst”, kaže Amidor. Konzerve s velikim udubljenjima ili udubljenjima na šavu svakako treba baciti.

Zašto je to potrebno izbjegavati? “Duboke udubine često imaju oštre vrhove, a oštra udubina na gornjem ili bočnom šavu može oštetiti šav i omogućiti bakterijama da uđu u limenku”, objašnjava.

Iako je bilo koja vrsta konzervirane hrane osjetljiva na udubljenja i oštećenja, vrsta hrane koja se nalazi unutra nije bitna u smislu sigurnosti – faktor je samo vrsta udubljenja.

Provjerite nastalu štetu ako na kraju dana donesete kući udubljenu konzervu iz trgovine. Najbolje je pokušati izbjeći kupnju oštećenih konzervi kako biste u potpunosti eliminirali rizik zaraze hranom.

Međutim, ako vam konzerva ispadne na putu prema kući ili primijetite udubljenje nakon što ste ju već kupili, samo koristite ova pravila kao vodič kako biste bili što sigurniji.