Rakija može samo pokvariti jelo, baš kao i probavu, tako što će šokirati želudac.

Ipak ako popijete gorko piće u malim gutljajima, nećete zatvoriti okusne pupoljke već ih pripremiti, a osim toga stimulirat ćete želučane sokove i olakšati probavu hrane, piše Punkufer.hr.

Piće i bonton

Zbog toga, umjesto ljutih kratkih pića, prema bontonu za stolom, možete piti biljne, gorke napitke koji u sebi imaju malo alkohola.

Ne birajte ništa slatko jer možete dobiti kiselinu pa takva pića sačuvajte za kraj obroka, odnosno desert.

Prema legendi, ritualno ispijanje gorkih napitaka prije jela zbog poticanja probave datira još iz antičke Grčke kada je otac medicine, Hipokrat, preporučio ritualno ispijanje aromatiziranog gorkog vina prije jela. Povijest bilježi takvu kulturu u drugim drevnim civilizacijama koje su koristile gorka, lagana alkoholna pića u istu svrhu: od Asiraca do Egipćana i Tatara.

Aperitiv je postao popularan tek krajem 18. stoljeća, a posebno je zaživio u Italiji. Pića kao što su vermut, martini i campari s vremenom su postajala sve popularnija, a ubrzo su nastale i njihove varijacije.

Što je digestiv?

Digestivi se piju na kraju obroka da bi se stimulirala cirkulacija i poboljšala probava. I dok će Francuzi preporučiti neki konjak, dobru rakiju ili Chartreuse (kartuzijanski biljni liker), Talijani preferiraju rakiju od grožđa, gorki amaro, Fernet-Branco (gorki liker koji sadrži više od 40 biljaka i začina poput aromatične smole, rabarbare, kamilice, kardamoma, aloje, šafrana, kantariona i drugih).

Na kraju obroka Nijemci nazdravljaju likerima kao što su Kräuterlikör i Underberg dok u Španjolskoj i Portugalu dominiraju ojačana vina. Za koje god piće se odlučite, budite nježni prema svom zdravlju.