- Najčešće poznate intolerancije iz hrane su intolerancija na gluten, laktozu, histamin, alkohol, aditive iz hrane, te FOODMAP namirnice. Potrebno je naglasiti da intolerancija na hranu nije isto što i alergija na hranu. Simptomi alergije na hranu pojavljuju se u kratkom roku te dolazi do osipa, oticanja, svrbeža kože, suzenja očiju, gušenja, otežanog disanja. Kod alergija dolazi do aktivacije imunološkog sustava za razliku od intolerancije hrane u kojoj ne sudjeluje imunološki sustav, pa simptomi uglavnom ne mogu biti značajno opasni za razliku od alergoloških koji mogu biti čak opasni po život – pojašnjava Martina.

Međutim, s obzirom da sve veći broj ljudi osjeća neugodne simptome, a ne mogu utvrditi uzrok takvom stanju niti ne čudi sve veća popularizacija testova intolerancije na hranu. Ovi testovi su vrlo aktualna tema oko koje postoje različita mišljenja i stavovi.

- Testovima intolerancije na hranu analiziraju se specifična IgG antitijela. IgG antitijela nemaju apsolutno nikakve veze s intolerancijama i alergijama na hranu. IgE antitijela upućuje na alergiju, dok se IgG antitijela povećavaju ako često konzumirate namirnicu pa kao takva nisu znanstveno dokazan pokazatelj preosjetljivosti na neku komponentu hrane. Cijeli koncept testa intolerancije na hranu je znanstveno neutemeljen jer do danas nemamo adekvatnu studiju koja potvrđuje utemeljenost ovih testova za korištenje u široj praksi. Značajne svjetske alergološke organizacije upozoravaju na znanstvenu neutemeljenost ovih testova. Ovakvi testovi su danas vrlo popularni, široko rašireni i često skupi. Mogu vam oduzeti novac, a ono što je još bitnije mogu uzrokovati i deficite u prehrani jer dugoročnim i restriktivnim izbacivanjem velikog broja namirnica ili čak grupa namirnica možete dobiti više štete nego koristi – ističe Martina.

Bilo bi lijepo, naglašava Martina, kada bi ovakvi testovi bili sto posto pouzdani jer bi to bio odličan dijagnostički alat za svakog nutricionista.

- Međutim, do novih znanstvenih spoznaja, nutricionisti se kod sumnje na intolerancije služe eliminacijskom dijetom putem koje otkrivamo eventualne intolerancije na hranu. Iako možda zvuči staromodno, to je jedino utemeljeno, a pritom i efikasno rješenje. Kod sumnji na intoleranciju nutricionist će kreirati personalizirani plan prehrane uz individualan pristup i minimalan rizik od nutritivnih deficita – zaključuje Martina.

Ako sumnjate na intoleranciju na određene namirnice, za najbolji savjet i personalizirani plan prehrane obratite se Martini kako bi svoje stanje poboljšali što prije! Za sve informacije i dogovor termina konzultacija javite se na e-mail ili broj 098 683 419. Nutribalans je smješten u Šibeniku na adresi Stjepana Radića 22. Više informacija pronađite na webu i Instagramu.