Iako je na lošem glasu zbog visokog udjela ugljikohidrata, tjestenina, pa ni bilo koja druga namirnica, ne može uzrokovati debljanje ili mršavljenje sama od sebe. Bitno je koliko kalorija unosimo, a koliko potrošimo u danu.

Osim toga, sada postoje i posebne tjestenine koja imaju više vlakana i proteina pa uvijek možete izabrati i te opcije.

Biljna tjestenina
Šarena tjestenina nekada je bila samo obojana, a danas je zaista napravljena od biljaka. Recimo, ona od slanutka. Ona sadrži 25% manje ugljikohidrata i 50% više proteina nego obična tjestenina. Najbolje od svega, ipak, ona je gotovo identična okusom i teksturom tradicionalnoj tjestenini.

Proteinska tjestenina
Obična tjestenina ima oko 7 grama proteina, ona proteinska može imati i do 50 grama proteina. Uz to, ima i puno vlakana, a manje ugljikohidrata.

Integralna tjestenina
Integralna tjestenina najzdravija je opcija i ona sadrži i do 5 graman vlakana po porciji.

Tradicionalna tjestenina
Iako je na lošem glasu, tradicionalna tjestenina ima 2 grama vlakana i 7 grama proteina po porciji.

Bezglutenska tjestenina
Većina bezglutenske tjestenina ima jako malo vlakana i ako ej predugo kuhate pretvara se u kašicu. Ključ je pronaći onu koja ima vlakana, nema glutena i ne razmače se, piše Eat this.