Ministar Cappelli ne vidi potrebu za štrajkom privatnog sektora: Plaće su veće od prije 5 godinaŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Šibenik  •   OBJAVA: 25.11.2019, 13:01h   •    

Kongres u Solarisu

Ministar Cappelli ne vidi potrebu za štrajkom privatnog sektora: Plaće su veće od prije 5 godina


  P.S./ŠibenikIN Ministar Cappelli ne vidi potrebu za štrajkom privatnog sektora: Plaće su veće od prije 5 godina
PIŠE V. Baranović
OBJAVA 25.11.2019, 13:01h

Obrtnička komora Šibensko kninske županije treću godinu zaredom domaćin je Kongresa ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a koji se održava od 24. do 26. studenoga u Solarisu, a ključne teme su gastronomski potencijal Hrvatske te stvaranje kvalitetnog kadra. Upitan o mogućnosti štrajka privatnog sektora, ministar turizma Gari Cappelli kazao je da ne vidi potrebu za istim.

 

 

Ministar Turizma Gari Cappelli naglasio je kako se Vlada ulovila u koštac s problemima ugostitelja i turističkih djelatnika, a za to je sredstvima Europske unije osigurano 500 milijuna kuna. 

- Natječaj su u tijeku, kao i formiranje šest centara kompetencija kojima ćemo kroz dualno obrazovanje imati dovoljan broj ljudi koji će se kvalitetno školovati uz dobru praksu. Kroz kvote za strance smo također riješili dio problema, ono što je hitno da ne dovedemo u problem sljedeću sezonu, riječ je o oko 30 tisuća kvota sa mogućnošću još oko 5 tisuća u rezervi s time da je u pripremi novi zakon o strancima i bit će do 1. travnja izglasan u Saboru - kazao je ministar.

Ministar je kazao kako su Hrvati uvijek kvalitetniji radnici od stranaca, ali to ne znači da je takva radna snaga loša.

- Uvijek je domaći djelatnik bolji, a njegovo znanje kvalitetnije od stranaca, sve drugo je potreba Republike Hrvatske, baš kao i ostalih zemalja. U turizmu imamo 6 do 7 posto stranaca, a jedna Austrija ih ima 40 posto. Ne možemo reći da su oni nekvalitetna turistička destinacija- kaže ministar.

S obzirom na štrajk prosvjetara, štrajk najavljuje i privatni sektor, ali ministar smatra da ugostitelji i turistički djelatnici nemaju potrebu za tim. 

- Postavlja se pitanje, da PDV na hranu smanjimo na 13 posto, bi li pojeftinile cijene u restoranima, garantiram vam da neće. Taj novac bi se akumulirao za plaće i podizanje kvalitete. Na tome treba raditi, cijene se neće sigurno smanjivati. Uzalud nam kvalitetni hoteli s 5 zvjezdica ako ne budemo podizali plaće. Bilo bi dobro pogledati podatke od prije pet godina i danas, razlika je ogromna, danas kvalitetnog kuhara ne možete naći za plaću manju od 15 tisuća kuna - ističe Cappelli dodavši kako Hrvatska, po njegovom mišljenju, ide u dobro smjeru. 

Predsjednik Hrvatske obrtničke komore Dragutin Ranogajec, kao najveće probleme istaknuo je visoku stopu PDV-a, rad na crno te loše strukovno obrazovanje na kojemu, tvrdi, HOK sustavno radi već 25 godina. Za poboljšanje situacije na tržištu obrtnici traže jedinstveni model obrazovanja koji ima daleko više prakse od ovog klasičnog, ali i daleko više prakse od, kako je kazao, eksperimenta koji se trenutno provodi u Ministarstvu znanosti i obrazovanja. 

- Djeca moraju imati priliku naučiti svoju struku. Što se tiče fiskalnog dijela, zahvalni smo što će se svi bonusi koje je imala strana radna snaga imati i radnici s kontinenta. Inzistiramo i da definicija hrane uđe u zakon, a ne da netko izmišlja jelo pa nitko ne zna što je to točno. Inzistiramo da se poštuje Zakon o hrani pa da vino, pivo i kava uđu u tu priču, a posebno kada govorimo o prirodnim dokovima jer će svi s većom količinom šećera imati dodatni porez - kazao je.

Ugostitelje najviše muči problem poreznog rasterećenja, kazao je predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Hrvatske obrtničke komore, ujedno i predsjednik Obrtničke komore Šibensko-kninske županije.

- Čekamo smanjenje poreza na 13 posto i onda smo bliži tome da budemo konkurentni na tržištu. Ostaje nam sve drugo za riješiti, kvalitetu koju možemo dobiti samo kroz  domaću namirnicu te izvrsnost  se postiže kroz domaćeg, kvalificiranog i educiranog radnika. Morat ćemo se bolje umrežiti s malim lokalnim proizvođačima - kazao je Smolić.

Na Kongresu će se održati panel rasprave u kojima će sudjelovati visoki dužnosnici pet ministarstava te čelni ljudi Instituta za turizam i Hrvatske turističke zajednice kao i predstavnici struke.

Tako će na panelu o gastronomskom potencijalu regija i povezivanju lokalnih proizvođača s ugostiteljima sudjelovati hrvatski chef i nositelj Michelinove zvjezdice Rudi Štefa, vlasnik ugostiteljskog obrta Pellegrini. Njemu će na 32. Kongresu biti uručena posebna povelja HOK-a za izvrsnost dok će godišnje nagrade primiti istaknuti ugostitelji iz svake županije.

U utorak ujutro, 26. studenog bit će održano nekoliko kratkih radionica na temu kreiranja vinske karte, spravljanja vrhunske kave i koktela od domaćih žestica koje će  voditi neki od vodećih hrvatskih barista, sommeliera i koktel majstora.

S posebnom pažnjom osmišljeno je zatvaranje 32. Kongresa ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a i to u utorak, 26. studenog u 13 sati kada će se u restoranu hotela Ivan održati završno gastro događanje gdje će kuhari iz hrvatskih regija pripremiti ručak za sve sudionike Kongresa i tako predstaviti Hrvatsku na tanjuru.

Zanimljivost ovog gastro događanja je da će u njemu sudjelovati i najbolji učenici – kuhari Turističko ugostiteljske škole Šibenik koja će, osim toga, izraditi tisuću komada čokoladnih bagatina kao poklon sudionicima 32. Kongresa.

Kongres ugostitelja i turističkih djelatnika tradicionalno, 32. godinu zaredom organizira Hrvatska obrtnička komora i njen Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika kao najstarija takva nacionalna asocijacija s više od 12.000 obrtnika ove struke i s ukupno gotovo 50.000 djelatnika. uz pokroviteljstvo Ministarstva gospodarstva, poduzetništva i obrta.

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.