Predavanja i radionice održavaju se u okviru prekograničnog projekta Razvojne agencije ŠKŽ „TAKE IT SLOW“ (engl. Smart and Slow Tourism Supporting Adriatic Heritage for Tomorrow) čiji je cilj brendirati Jadransku regiju, način života te njena prirodna i kulturno-povijesna bogatstva i vrijednosti.

Jedna od osobitosti Dalmacije je njena visokovrijedna biološka raznolikost odnosno iznimno bogatstvo aromatičnim i ljekovitim biljem, a čiji uzgoj i prerada predstavlja važni razvojni potencijal jadranskog područja. 

Putem niza predavanja i radionica želi se promovirati bavljenje održivom poljoprivredom u Dalmaciji, educirati građane, buduće i sadašnje proizvođače bilja, voća i povrća o mogućnostima uzgoja, prerade, plasmana i uporabe biljaka, zatim, povezati proizvođače s prerađivačima i turističkim sektorom te u konačnici doprinijeti promociji i pozicioniranu ovog sektora u cijeloj Jadranskoj regiji. 

Predavanja će započeti 09. siječnja s prigodnom uvodnom konferencijom, a održavat će se do početka veljače, tri puta tjedno i to ponedjeljkom, srijedom i petkom od 17.00 do 19.00 sati u prostorijama Gradske vijećnice Grada Vodica, a obuhvatit će teme razvoja i dizajna vrta, uzgoja različitih biljnih vrsti te u konačnici prerade odnosno proizvodnje zdrave hrane koja ima pogodan utjecaj na ljudsko zdravlje i okoliš. 

Predavanja su otvorenog tipa, besplatna za sve zainteresirane, a bit će interaktivna te će sadržavati brojne primjere iz prakse popraćene video i foto prezentacijama. 

Glavni predavač, prof. dipl. ing. agr. Goran Vitanović, vlasnik OPG-a „Art of Essence“, aktivni je promotor ekološkog uzgoja i permakulture, a od 1996. godine se bavi uzgojem i preradom povrća, voća, maslina i smilja, kao i izradom eteričnih ulja divljih biljaka.  

Raspored predavanja i radionica:

Od 09. siječnja 2023. do 03. veljače 2023., svaki ponedjeljak, srijeda i petak od 17 do 19 sati

Ponedjeljak, 09.01.2023.
Uvodni govori o predavanju: Antagonizam, komplementarnost i funkcionalnost među biljem

Srijeda, 11.01.2023.
Čišćenje i čuvanje sjemena

Petak, 13.01.2023.
Sve o kompostiranju i korištenju komposta

Ponedjeljak, 16.01.2023.
Gnojidba, svi tipovi gnojiva i načina apliciranja, uključujući i zelenu gnojidbu, kompostni čaj s aero pumpama i odabranim mikroorganizmima te mikoriza, zatim, pravljenje i apliciranje vlastitog biognojiva, prije svega, tekućeg gnojiva od koprive, gaveza i preslice

Srijeda, 18.01.2023.
Gliste kao bića za preradu biomase, glistenjaci kao gnojivo (uzgoj, prosijavanje, čuvanje, upotreba...)

Petak, 20.01.2023.
Vrste supstrata i tipovi tla - kako samostalno pripremiti supstrat (koji supstrati su se pokazali u praksi najbolji za uzgoj povrća, sadnica, tekstura, ph vrijednosti, mješavine...

Ponedjeljak, 23.01.2023.
Sve o korovima (zašto su neki korovi poželjni, a neki manje poželjni, oni su i indikatori u kakvom je stanju tlo i mikro klima)

Srijeda, 25.01.2023.
Zajedničko planiranje i osmišljavanje vrta - cvijeće, sklad vrta, magnet za oprašivače, odnosi među biljkama (zajedničko crtanje više vrsta miješanih vrtova i stavljanje u odnose i balanse: boje, oblike, veličine, mirise, brojeve zastupljenosti, omjere i rasporede i dr., priča o fito hormonima, aromatičnim mirisima koji djeluju i na ljude i na druge biljke)

Petak, 27.01.2023.
Bio pripravci koje možemo kupiti, ali i napraviti od bilja i minerala

Ponedjeljak, 30.01.2023.
Ritmovi i ciklusi u prirodi i kod vrtlarenja te mjesečev kalendar

Srijeda, 01.02.2023.
Biodinamička poljoprivreda

Petak, 03.02.2023.
Permakultura