Svake minute u Hrvatskoj popije se više od 6000 šalica kave. Za jednu ćemo od sutra trebati izdvojiti najmanje 3 kune više. U kafićima cijene variraju, što znači da će na nekim lokacijama stajati i više od 20 kuna, javlja RTL. 

Neće poskupjeti samo kava. 30 posto gore idu svi topli napici, bezalkoholna pića, vino, pivo, voda…

„Radimo u minusu već dugi niz mjeseci. Ovo je sad novi udar, tako reći, morali smo poskupjeti jučer!“, izjavio je Dražen Biljan, vlasnik ugostiteljskog objekta u Zagrebu.

Siloviti val poskupljenja, uvjeravaju ugostitelji, nemoguće je izbjeći.

„Jednostavno tu više nema računice. Moramo dizati plaće našim djelatnicima da bi zadržali radna mjesta u Hrvatskoj. Mladi ljudi bježe glavom bez obzira iz zemlje. Sada ovaj zadnji udar, stvarno padamo na koljena. Moramo poskupiti cijenu naših usluga i artikala“, izjavio je Biljan.

Kako piše Slobodna Dalmacija, cijena arabice je na trenutnoj razini od 5.91 dolara po kilogramu, u odnosu na 3.46 dolara od prije godinu dana, što je godišnja promjena od 71,04 posto. Robusta je rasla nešto manje te sad je na razini od 2.48 dolara, u odnosu 1.58 prošle godine, signalizirajući tako rast od 57,26 posto. Analitičari Tridgea rekli su da bi moglo proći nekoliko sezona dok se proizvodnja kave u Brazilu ne normalizira jer je potrebno i do pet godina da nova stabla kave sazriju.

Neki od domaćih kava-entuzijasta, poput Roberta Pudića iz Quahwe, ugostitelja i trgovca koji se trudi domaćem tržištu ponuditi najbolje zrnate plodove ove biljke, špekulira s pretpostavkom da bi cijena kave u nabavi, zbog trenutne šire tržišne nestabilnosti, mogla uskoro poskupjeti i za 150 posto. To bi značilo da bi pola kilograma kave, koja sada košta oko 30 kuna, pod uvjetom da trgovci planiraju održati istu maržu, moglo poskupjeti na nekih 40-ak kuna. S druge strane, ugostitelji će ovaj trošak nastojati prebaciti na goste, pa bi tako cijena kave u kafićima mogla porasti za dvije il čak tri kune.

Ivan Lovinčić, direktor tvrtke Lovin koja distribuira Lavazza kavu, poručuje da krajnji korisnik ipak ne bi trebao osjetiti toliki udar na budžet zbog kave, jer su svi djelovi distribucijskog lanca preuzeli na sebe dio trenutnih povećanih troškova.

'Sumnjam da će, unatoč velikim sušama u Brazilu, poremećajima u opskrbi i inflaciji, doći od poskupljenja u nabavi od preko 20 posto. Osim toga, dodatno olakšanje će doći preko najavljenog državnog ukidanja posebnog poreza na kavu, što bi moglo korigirati to povećanje na svega desetak posto. Druga je priča s onima koji kupuju kavu izravno s burze i nemaju dodatnog prostora za olakšavanje troškova. Oni će svakako osjetiti poskupljenje od 40-ak posto i morati podići cijene sukladno tome', prognozira Lovinčić za Slobodnu.