Sastojci za kolač nama:

400 g kvalitetne tamne čokolade (70% kakaa)
200 ml vrhnja za šlag
1 žlica likera ili rakije (prema želji)
Kakao prah za posipavanje

Priprema kolača:

Čokoladu nasjeckajte nožem na manje komade kako bi se kasnije lako i ravnomjerno otopila, piše Pun Kufer.

Obložite posudu za pečenje (20 x 20 cm) papirom za pečenje.

Vrhnje za šlag ulijte u lonac. Zagrijte vrhnje gotovo do vrenja. Lagano umutite da i pazite na vrhnje da ne prokuha kako bi se čokolada mogla pravilno otopiti. Kad se počnu pojavljivati mjehurići vrhnja maknite lonac s vatre. Ubacite čokoladu u vrhnje silikonskom lopaticom – pazite da bude suha jer i malo vode može pokvariti rezultat.

Miješajte dok se čokolada posve ne otopi pa dodajte liker ili rakiju ako ih koristite. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu obloženu papirom. Lupnite posudom o radnu plohu nekoliko puta da se smjesa ravnomjerno rasporedi pa tavite u hladnjak na 4-5 sati da se kolač učvrsti.

Nakon hlađenja skinite papir. Nož zagrijte malim ručnikom koji ste natopili u vrućoj vodi pa poravnajte rubove tako da odrežete neravnine, odnosno višak čokolade s kolača dok ne dobijete lijepi oblik i narežite ga na kocke od oko 2,5 cm. Ponovno zagrijte nož između svakog rezanja. Kakao uspite u cjedilo pa pospite preko kocki kolača.

Kolač možete vratiti u hladnjak ako ga nećete odmah poslužiti. Namu prije posluživanja izvadite pet do deset minuta ranije iz hladnjaka kako bi se lijepo topila u ustima.