Glavna zvijezda je definitivno – umak. Sirni umak za nachose obično karakterizira izraženo žuta do narančasta boja, te svileno glatka, ali i pomalo ljepljiva tekstura koja se savršeno priljubljuje uz ostale sastojke, piše Pun Kufer.

Da biste postigli pravi izgled i okus, koristite se sirom cheddar. Najbolje rezultate dobit ćete ako kupite sir u komadu te ga samostalno naribate neposredno prije korištenja.

Sastojci za umak od rastopljenog sira za nachose:

450 g naribanog sira cheddar
250 ml mlijeka
2 žlice maslaca
2 žlice brašna
sol po želji
prstohvat kajenskog papar

Priprema umaka od rastopljenog sira za nachose:

U loncu srednje veličine rastopite maslac. Dodajte brašno i dobro ga promiješajte s maslacem. Pustite da se lagano pirja oko jedne minute.

Polako počnite dodavati mlijeko uz stalno miješanje da se ne bi stvorile grudice.

Smanjite temperaturu na lagano i dodajte naribani sir. Miješajte dok se sir ne rastopi u potpunosti, te začinite sa solju i kajenskim paprom.

Uklonite s vatre i odmah poslužite. Dobar tek!