Dosad ste vjerojatno već probali raditi kruh od bundeve, pržili sjemenke od bundeve, umutili kavu sa začinom od bundeve, pa čak i napravili sushi začinjen bundevom. Što je sljedeće? Možda je vrijeme da probate kolačiće sa začinima od bundeve.

Sastojci:

1 šalica zobenog brašna bez glutena 
2 jušne žlice povrća 
mrvica morske soli
 1/2 čajne žličice praška za pecivo
1 i 1/2 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica začina za pitu od bundeve
1/2 čajne žličice cimeta
1/3 šalice pirea od bundeve
1/4 šalice otopljenog kokosovog ulja
1 jaje
1/3 šalice javorovog sirupa ili paste od datulja
1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Pomiješajte suhe sastojke, pa potom odvojeno pomiješajte mokre sastojke.

Pomoću gumene špatule umiješajte suhe sastojke u mokre. Pomoću jušne žlice odvajate komadiće tijesta te ih stavite na lim za pečenje. Kolačiće ravnomjerno razmaknite jer će se malo raširiti. Vrh svakog kolačića poravnajte žlicom ili vilicom.

Pecite 15 do 18 minuta. 

Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki najmanje 15 minuta. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 do 3 dana na sobnoj temperaturi ili do tjedan dana u hladnjaku, piše MBG.