Na portalu Pun Kufer su iskoristiti tikvice kao podlogu za pizzu. Umjesto na tijesto, klasične sastojke za pizzu poput rajčice, sira i maslina stavili smo na prepolovljene tikvice i sve zajedno zapekli u pećnici.

Ne samo da smo si tako skratili vrijeme pripreme ovog jela, već i smanjili njegovu kalorijsku vrijednost. U 100 grama pečenog tijesta pizze može se naći i do 360 kalorija, a u istoj količini tikvica nalazi se tek 20-ak kalorija.

Sastojci za pizza tikvice:

4 srednje velike tikvice
200 g nasjeckane rajčice
125 g umaka od rajčice
125 g sira mozzarella
3 žlice naribanog parmezana
3 žlice nasjeckanog crnih maslina
1 manji luk
1-2 češnja češnjaka
maslinovo ulje
sol i papar po želji
svježi bosiljak

Priprema pizza tikvica:

Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.

Prerežite tikvice po pola i uz pomoć čajne žličice izdubite sredinu. Ostavite tek oko jedan centimetar ploda uz koru tikvice.

Tikvice posolite i popaprite i stavite na papir za pečenje. Stavite ih u pećnicu na 8 do 10 minuta dok ne omekšaju.

Polovicu izdubljenog ploda tikvice nasjeckajte na sitno i prepirjajte na ulju zajedno s nasjeckanim lukom i češnjakom. Pirajajte oko tri do četiri minute dok povrće ne omekša.

Ubacite nasjeckane rajčice i umak od rajčice i kuhajte sve zajedno još oko dvije minute.

Podijelite ravnomjerno umak na prepolovljene pečene tikvice.

Na vrh tikvica dodajte naribani sir i masline. Po želji možete dodati i neku salamu.

Napunjene tikvice vratite u pećnicu i kratko zapecite dok se sir ne rastopi.

Poslužite sa svježim bosiljkom. Dobar tek!