Ako su vam dosadili uvijek jedni te isti kolači, isprobajte recept kojem su već desetljećima vjerni članovi kraljevske obitelji.

Recept je objavio chef Buckinghamske palače na službenom profilu britanske kraljevske obitelji na Instagramu.

Sastojci:

300 g šećera u prahu

85 g bjelanjaka

20 g limunovog soka

300 g mljevenih badema

115 g kandirane naranče i limuna

1/2 naribane korice limuna

12 g mljevenog cimeta

1/4 čajne žličice mljevenih klinčića

 

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Objavu dijeli The Royal Family (@theroyalfamily)

Priprema:

1. Izmiješajte kandiranu koricu limuna i naranče i miješajte sve dok ne dobijete teksturu poput paste, prenosi tportal.

2. Umutite šećer u prahu, bjelanjak i limunov sok dok ne dobite smjesu za mekane beze kore. Odvojite 1/3 smjese i ostavite sa strane kako bi se kasnije tijesto moglo preliti tankim slojem.

3. Dodajte ostale sastojke u smjesu za beze kore i mikserom miješajte dok ne dobijete teksturu poput tijesta.

4. Tijesto potom izmijesite rukama i prebacite na papir za pečenje te ga rukama poravnajte. Papir za pečenje stavite i povrh tijesta, pa s valjkom rastanjite tijesto na oko centimetar debljine.

5. Maknite gornji papir i namažite onaj ostavljeni sloj za beze kore u tankom sloju. Budite nježni i pažljivi.

6. Stavite dobiveno u frižider na najmanje sat vremena.

7. Kada je dobro ohlađeno, izvadite tijesto iz frižidera i pomoću modlica u obliku zvijezdica počnite rezati oblike. Kako bi si olakšali posao i kako bi vam se sve lijepo rezalo, svaki puta prije negoli postavite modlicu na tijesto, umočite je u vodu.

8. Pećnicu ugrijte na 160 stupnjeva i pecite između 12 i 15 minuta. Slastičari kraljevske obitelji preporučuju da se peče samo s donjim grijačem, kako bi gornji dio zvjezdica ostao bijel. Možete ih izvaditi kada se keksići lagano daju odvojiti od papira, a sredina je meka.

9. Ostavite oko pola sata na plehu da se ohladi.

10. Dobro uskladišteni u kutije za kolače, mogu stajati do dva mjeseca.