Ako su vam dosadili klasični recepti s bundevom, isprobajte naše slane muffine koje ćete napraviti zaista brzo. Odlični su topli i hladni, a vrlo su praktični za ponijeti na posao ili kao zdravi obrok koji klinci mogu ponijeti u školu.

Za ovaj ukusni recept trebate napraviti pire od bundeve i spojiti ga s nekoliko sastojaka koje svi imamo u smočnici. Odvojite tekuće i suhe sastojke, spojite ih u glatku smjesu, ubacite u pećnicu i uživajte u okusima i mirisima jeseni.

Muffini s bundevom – sastojci:

Za pire od bundeve:

200 g bundeve
50 g maslaca
50 ml mlijeka
Sol, papar, prstohvat kurkume

Za muffine:

Pire od bundeve
200 g glatkog brašna
2 jaja
Prašak za pecivo
100 ml grčkog jogurta
150 g feta sira
Šaka sjemenki buče
Sol, papar

Muffini s bundevom – priprema:

Pripremite pire od bundeve. Bundevu nasjeckajte na kockice i prelijte vodom. Kuhajte je 20 minuta na laganoj vatri. Procijedite je, dodajte mlijeko i maslac, začinite i pretvorite u pire pomoću štapnog miksera.
U jednoj zdjeli pomiješajte jaja, pire od bundeve, grčki jogurt i feta sir, a u drugoj brašno i prašak za pecivo. Mokre i suhe sastojke sjedinite kuhačom u glatku smjesu.
Smjesu stavite u kalup za muffine, a na vrh svakog muffina stavite nekoliko sjemenki buče, piše portal Zadovoljna.
Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30 minuta.