Nekada davno kruh se nije s rezao već trgao rukama. Bio je vrlo cijenjen jer su ga ljudi smatrali darom Božjim i grijeh je bilo bacati ga. Pokloniti nekome komad kruha smatralo se odrazom gostoljubivosti, prijateljstva i ljubavi. Napravite i vi fini domaći kruh pa njime počastite drage ljude, piše portal 24sata. 

Donosimo vam pet odličnih recepata:

1. Integralni kruh

Sastojci: 250 g integralnog brašna, 100 g raženog brašna (može i kukuruzno), 150 g polubijelog brašna, pola svježeg kvasca, 330 ml mlake vode, žličica ulja (može i maslinovo), 10 g soli, prstohvat šećera.

Postupak: Pomiješajte brašna i sol pa trećinu odvojite. Rastopite kvasac i šećer u vodi pa umiješajte u trećinu odvojenog brašna. Kad se sve dobro poveže, dodajte ostatak brašna pa uspite ulje i eventualno još vode i brašna po potrebi. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i prestane se lijepiti na površinu.
Pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu neka se diže nekih sat vremena. Potom oblikujte štrucu kruha, stavite je na protvan, pospite brašnom i ostavite neka se diže još pola sata. Pecite na 200 stupnjeva 10 minuta pa temperaturu smanjite na 180. Pecite još 25 do 30 minuta. 
Kruh na kraju prekrijte s krpom. Ostavite tako pokriveno pola sata, maknite krpu i pustite neka se skroz ohladi. 

2. Seljački kruh

Sastojci: 300 g glatkog bijelog brašna, 300 g crnog brašna, žlica šećera, 2 žličice soli, 1 suhi kvasac (ili domaći kvas, recept je niže u tekstu), 400 ml mlake vode.

Priprema: Pomiješajte sve suhe sastojke pa dodajte suhi kvasac i vodu. Miksajte oko 10 minuta dok smjesa ne postane glatka. Prekrijte je kuhinjskom krpom i ostavite na toplom oko sat vremena. 

Potom tijesto premijesite, oblikujte okrugli kruh, stavite ga na protvan koji ste posuli brašnom i stavite neka se diže još sat vremena. Potom ga premažite vodom i pecite 15 minuta na 220 stupnjeva. Nakon toga temperaturu smanjite na 200 i pecite kruh još 40 minuta. 

3. Kruh bez kvasca po receptu iz 1952.

U 'Knjizi za svaku ženu', koja je izdana 1952. godine u Zagrebu  pronašli smo jednostavan recept za kruh u koji ne ide kvasac, već soda bikarbona. Recept za ovaj kruh bez kvasca donosimo vam u izvornom obliku, onako kako se tada pisalo.

Cijeli članak pročitajte OVDJE.