Kolač s kokosom i malinama – sastojci:

Krema:

1,5 l mlijeka
180 g brašna
50 g gustina
100 g šećera
1 vanilin šećer
80 g maslaca
200-250 g kokosa

Nadjev od malina:

160 g malina
Vrećica želatine
100 g šećera u prahu

Kolač s kokosom i malinama – priprema:

Pleh za pećnicu premazati maslacem i posuti kokosom.

Odvojiti 400 ml mlijeka, dodati brašno, gustin, šećer i vanilin šećer pa sve dobro promiješati kako bismo razbili grudice.

Ostatak mlijeka staviti na vatru da zahuka. U kipuće mlijeko dodati smjesu kojuj ste prethodno napravili pa neprestano miješati sve dok se krema ne zgusne. U vruću kremu dodati 80 g maslaca.

Na pleh premazan maslacem i posut kokosom izliti vruću kremu i raspodijeliti ravnomjerno po plehu. Ostaviti da se ohladi.

Maline izblendati, želatinu pripremiti po uputama na vrećici pa dodati malinama, a na kraju dodati i šećer u prahu.

Maline rasporediti po kremi pa ostaviti u hladnjaku da se potpuno ohladi.

Rezati na kocke pa spojiti. Uvaljati u kokos.

Recept za osvježavajući kolač od malina i kokosa s nama je podijelila gastro-blogerica Helene Pudić, a još ukusnih recepata možete pronaći na njezinu profilu na Instagramu.