Sastojci za složenac od krumpira i tikvica:

900 g tikvica
900 g krumpira
450 ml vrhnja za šlag bez šećera
150 g parmezana
2 češnja češnjaka
2 žlice nasjeckanog vlasca ili mladog luka + za ukrašavanje
1/2 žličice sušenog origana
sol, papar
maslac

Priprema složenca od krumpira i tikvica:

Krumpir narežite na vrlo tanke ploške, a tikvice na nešto deblje (oko 7 mm). Krumpir prokuhajte u vrućoj vodi pa procijedite i prebacite u hladnu vodu. Procijedite ga i osušite kuhinjskim ručnikom od viška vode. Tikvice posolite i ostavite u cjedilu desetak minuta da izađe višak vode.

Prebacite narezane tikvice i krumpir u veliku zdjelu i začinite paprom i origanom.

Pomiješajte vrhnje i ¾ ribanog parmezana, protisnuti češnjak i sjeckani vlasac ili mladi luk.

Vatrostalnu posudu namastite pa slažite naizmjenično ploške tikvica i krumpira. Ponegdje možete udvostručiti sloj krumpira jer će biti više ploški krumpira nego tikvica.

Ravnomjerno prelijte smjesom od vrhnja pa pospite preostalim parmezanom. Pecite na 200˚C 40-45 minuta, ili dok krumpir ne omekša. Izvadite iz pećnice i ostavite najmanje 10 minuta da se hladi prije rezanja. Po želji s vlascem i poslužite, piše Pun Kufer.