Najteži dio u cijelom postupku jest – čekanje da se tijesto digne, ali i da se kruh ohladi prije nego što ga možete narezati na kriške i uživati u okusu, piše Pun Kufer.

Imajte na umu da će vam u pripremi ovog recepta biti potreban lonac od lijevanog željeza s poklopcem poput dutch ovena.

Sastojci za kruh:

420 g pšeničnog brašna
400 ml mlake vode
2 čajne žličice morske soli
2 čajne žličice instant-kvasca u prahu

Priprema kruha:

Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli: brašno, morsku sol i instant-kvasac.

Ulijte toplu vodu u brašno i kuhačom miješajte sastojke dok ih ne povežete. Tijesto će biti vrlo mokro i mlitavo.

Pokrijte tijesto pamučnom krpom i pustite ga da se diže oko dva sata.

Kada istekne ovo vrijeme, zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva zajedno s poklopljenom posudom od lijevanog željeza stavljenom unutra.

Pobrašnite veliki komad papira za pečenje i na njega prebacite dignuto tijesto. Oblikujte kuglu. Nožem zarežite gornji dio tijesta na par mjesta.

Stavite tijesto s papirom u zagrijanu posudu od lijevanog željeza i stavite peći u pećnicu poklopljeno 35 minuta.

Otklopite poklopac i pecite kruh još 10-ak minuta da korica dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

Pustite da se kruh ohladi do kraja, odnosno barem 30 minuta prije nego što u njega zarežete. Napravite sendvič ili ga poslužiti kao prilog jelu.