Sastojci:

– 300 g tjestenine

– crveni luk

– 250 g gljiva

– 4 pileća batka (bez kože i kostiju)

– šalica ribanog parmezana

– maslinovo ulje

– 200 ml vrhnja za kuhanje

– 1 čaša bijelog vina

– 750 ml pilećeg temeljca

– 1 režanj češnjaka

Priprema:

Očistite češnjak i crveni luk i sitno ih isjeckajte. Zatim očistite i oljuštite gljive i isjecite ih na četvrtine, piše N1.

Piletinu isjecite na komade veličine zalogaja i pržite u posudi koja može u pećnicu s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Kada bude gotovo, izvadite ga. Dodajte još malo ulja i u istoj posudi u kojoj ste pekli piletinu prodinstajte sitno sjeckani luk i češnjak.

Dodajte malo soli, pa čašu bijelog vina i ostavite da alkohol ispari. Kuhajte oko pet minuta.

Dodajte gljive i kuhajte još nekoliko minuta. Zatim dodajte vrhnje za kuhanje, pileći temeljac i začine po želji i ostavite da se lagano kuha.

Kada počne ključati, dodajte tjesteninu. Kuhajte oko 10 do 12 minuta. Poslije toga dodajte ribani parmezan i miješajte polako da se sve istopi, tada će se umak zgusnuti.

Sklonite s peći i ostavite da odstoji oko pet minuta. Dodajte piletinu i promiješajte da se sve sjedini.

Poslužite vruće posuto ribanim sirom i svejže sjeckanim peršinom ili vlascem.

Dobar tek!