Recepti za muffine omogućuju vam da iskažete svoju kreativnost jer uvijek možete koristiti druge sastojke, zamjenske namirnice i one koje su vam pri ruci, a možete ih jesti još tople iz pećnice ili ih pak ponijeti na posao kao ukusan snack, piše Chatelaine.

1. Muffini od jabuka
Kažu kako će u ovom receptu najbolje odgovarati sočne i prirodno slatke, jabuke od kojih izdvajaju sortu Gala, no vrijedi pokušati i s drugim sortama.

Sastojci:

1 1/2 šalice višenamjenskog brašna

1/2 šalice integralnog pšeničnog brašna

1 šalica smeđeg šećera

2 žličice cimeta

2 žlice praška za pecivo

3/4 žličice sode bikarbone

1/4 žličice soli

1 jaje

1 šalica mlaćenice

1/4 šalice ulja kanole

1 žličica vanilije

2 šalice Gala jabuke očišćene od jezgre, narezane na kockice i oguljene, (oko 2 male jabuke)

Za posip:

2 žlice smeđeg šećera

2 žlice višenamjenskog brašna

Prstohvat soli

2 žličice neslanog maslaca

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kalup za muffine od 12 komada obložite papirnatim ulošcima. Pomiješajte šećer, brašno i sol u maloj posudi. Dodajte maslac i promiješajte vrhovima prstiju. Stavite na stranu. U velikoj posudi umutite brašno, šećer, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U srednjoj posudi umutite jaje, a zatim umiješajte mlaćenicu, ulje i vaniliju. Umiješajte u brašno i sjedinite te ubacite u smjesu,promiješajte i razdijelite po kalupima. Po vrhu stavite posip. Pecite dok ne porumeni oko 18 do 20 minuta. Ostavite da se hladi u kalupu pet minuta. Izvadite muffine na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.

2. Muffini od banane
Za ovaj recept najbolje su banane koje imaju puno smeđih mrlja po sebi jer su takve najmekše i najslađe.

Sastojci:

1 i 3/4 šalice višenamjenskog brašna

1 i 1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1/4 žličice soli

2 velike prezrele banane, dobro zgnječene (1 šalica)

1 šalica svjetlosmeđeg šećera

2 jaja

1/2 šalice ulja kanole

1/2 šalice mlaćenice

1 1/2 žličice vanilije

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Kalup za muffine od 12 komada obložite papirnatim ulošcima. U zdjeli srednje veličine umutiti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli pomiješajte banane, šećer, jaja, ulje, mlaćenicu i vaniliju dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte brašno. Podijelite tijesto u pripremljene kalupe i na svaki muffin stavite dva mala čipsa od banane. Pecite dok ne porumeni, oko 18 min. Ohladite u kalupu oko 10 min. Izvadite iz posude i ostavite da se potpuno ohladi.

Cijeli članak pročitajte OVDJE.