Pored određenih vitamina i minerala, ananas je bogat enzimima koji olakšavaju probavu, točnije sadrži enzim bromelain. Taj enzim dolazi i u obliku dodatka prehrani, no uvijek prednost dajemo cjelovitoj i svježoj hrani.

Ananas konzumiramo kao svjež ili konzerviran. Osim što ga rado jedemo u voćnim salatama ili kupovima, na meniju kao desert mogu se naći i kolači s ananasom. Osvježavajući i lagani voćni kolači pravi su izbor deserta tijekom toplijih mjeseci, a kako ananas sadrži enzime, sama probava je olakšana. 

Kolači s ananasom – recepti 

Iako ćemo za kolače možda prije izabrati konzervirani ananas, imajte na umu ako vodite računa o unosu šećera da bi svježi ananas mogao biti bolji izbor. Kolači od ananasa dolaze u laganim kombinacijama s drugim sastojcima poput jogurta, pudinga ili petit keksa. 

Jednostavni kolač s ananasom

Za početak radimo klasičan recept za sočni kolač od ananasa s glazurom od šećera i soka od ananasa.

Sastojci:

1 šalica brašna
1 šalica šećera
pola šalice omekšalog maslaca
pola šalice mlijeka
450 g svježeg ili konzerviranog ananasa
1 šalica šećera ili eritritola u prahu 
2 jušne žlice soka ananasa
2 jaja
1 čajna žličica praška za pecivo
pola čajne žličice soli
1 čajna žličica vanilin šećera.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje. 
U zdjeli pomiješajte suhe sastojke, odnosno brašno, sol, prašak za pecivo i šećer.
Potom dodajte jaja, maslac, vanilin šećer i mlijeko te sjedinite smjesu. 
Prelijte polovicu smjese u kalup za pečenje, a potom naslažite kriške ananasa. 
Ponovite postupak još jednom te pecite oko 30 minuta. 
U međuvremenu pripremite glazuru tako da pomiješate šećer u prahu sa sokom ananasa i prelijte preko kolača. 

Kolač od ananasa i jogurta

Iako su kolači nešto što jedemo zbog zadovoljstva, u ovom slučaju radimo nešto dobro. Ananas koji sadrži enzime i jogurt, koji pak sadrži dobre bakterije, odličan su spoj koji će olakšati probavu teže hrane poput kolača. 

Sastojci:

1 šalica brašna
pola šalice šećera
pola šalice jogurta
1/4 šalice maslinovog ulja
1 jaje
450 g ananasa
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
pola čajne žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice soli.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje. 
U jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke – brašno, sol, prašak za pecivo i šećer.
U drugoj posudi pomiješajte jogurt, maslinovo ulje, jaje i ekstrakt vanilije. 
Dodajte mokre sastojke u suhe i sjedinite smjesu. 
U tijesto umiješajte ananas, a potom smjesu prelijte u kalup. 
Pecite oko 30 minuta. 

Cijeli članak pročitajte OVDJE.