Školjke od tjestenine možete nadjenuti različitim namazima i umacima, a posebno dobro s njima sljubit će se smjesa na bazi špinata i tri vrste sira – ricotte, fete i mozzarelle, piše Pun Kufer.

Ako u trgovinama ne možete pronaći velike školjke od tjestenine, nadjev možete staviti i u cannellone i tako zapeći u pećnici.

Sastojci za punjene školjke od tjestenine:

750 g odmrznutog špinata iz zamrzivača
700 ml umaka od rajčice po želji (iz staklenke ili konzerve)
450 g feta sira
350 g jumbo školjki od tjestenine
130 g sira ricotte
75 g naribanog sira mozzarella
30 g nasjeckanog svježeg peršina
4-5 mlada luka
3-4 češnja češnjaka
2 jaja
2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
sol i papar po želji

Priprema punjenih školjki od tjestenine:

Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.

U velikom loncu skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju.

Nasjeckani mladi luk i češnjak prepirjajte u tavi na maslinovu ulju. Pirjajte nekoliko minuta na laganoj temperaturi i pazite da vam hrana ne izgori.

Dodajte odmrznuti špinat i nasjeckani peršin u tavu i pirjajte oko dvije minute. Stavite smjesu sa strane i pustite da se djelomično ohladi.

Smjesu na bazi špinata pomiješajte s istučenim jajima, ricottom i fetom. Posolite i popaprite po želji. Smjesom nadjenite skuhane školjke od tjestenine.

Na dno lima za pečenje izlijte umak od rajčice po želji, pa na njega poslažite punjene školjke od tjestenine. Školjke posipajte naribanom mozzarellom.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu dok se umak ne zagrije, a sir ne rastopi. Za to će vam biti potrebno oko 25 do 30 minuta. Poslužite toplo. Dobar tek!