U pizzeriji Victoria pizzu izrađuju na napuljski način, a nije ni čudo jer Napoletana je svojom teksturom i okusom stekla svjetski glas. Upravo zato u Victoriji su se pobrinuli da 'kraljicu Napulja' Šibenčanima serviraju na najbolji mogući način.

- Odlučili smo gostima ponuditi nešto drugačije, a za nas je način izrade kakav ima pizza Napoletana najbolji na svijetu. Naša pizza je drugačija oblikom i izgledom, mekanija je, prozračnija i lakša od uobičajenih pizza na koje su svi navikli. Sve to postižemo uz poseban postupak proizvodnje tijesta. Naime, koristi se jako malo kvasca uz duži postupak fermentacije kojim se postiže da se tijesto lijepo digne. Kvasac se stavlja u mikro dozama, a kroz taj duži postupak odradi svoje i dobije se prozračno tijesto, tako da ljudi kad pojedu ovu pizzu nemaju onaj osjećaj zasićenosti i težine, već upravo suprotno, ona je lagana - pričaju vlasnici pizzerije Petar Petković i Alen Belamarić.

U ponudi je 12 pizza, od onih klasičnih poput Marinare, Margherite, Buffalo margherite, Vesuvio i Capriciose do onih posebnih poput Tartufate s buffalo Mozzarellom, goveđim pršutom i kremom od tartufa ili pak Cinque formaggi s pet vrsta kvalitetnih talijanskih sireva Taleggio, Robiola, Mozzarella i Grana Padano.

- Jako nam je bitna kvaliteta namirnica pa upravo zato koristimo namirnice visokog ranga poput talijanskog pelata, jer rajčice s juga Italije osim uz veliki broj sunčanih sati, rastu i na vulkanskom tlu koje im daje drugačiji, odnosno slađi okus. Tu je i Mozzarella fior di latte i prava šunka, a kvalitetni sastojci zapravo su i tajna dobrog okusa pizze. Neke smo stvari ipak prilagodili tržištu, jer prava napuljska pizza je mala, promjera oko 30 centimetara, a mi smo zato pojačali masu tijesta da bi dobili veću pizzu na kakvu su naši gosti navikli. Trudimo se pružiti im samo najbolje uz pravi okus Napulja – ističe Petar Petković.

U pizzeriji Victoria spremaju puno iznenađenja pa će tako posebnim akcijama obilježiti 8. veljače – Svjetski dan pizze, kao i cijeli tjedan posvećen ovom svima dragom jelu, kada će predstaviti posebne pizze uz odlične akcije. Osim toga, u pripremi su i prezentacije vina četvrtkom tijekom kojih će častiti goste čašom vina, a sve novosti o nadolazećim događanjima pratite na društvenim mrežama.

Pizzeriu & caffe bar Victoria možete posjetiti na Baldekinu na adresi Bosanska 1, a otvoreni su ponedjeljkom i utorkom od 16 do 23 te od srijede do nedjelje od 11 do 23. Za rezervacije i dostavu nazovite 022 441 532, a možete ih zapratiti na Facebooku i Instagramu.