Njoke možete napraviti i sami, no ako želite skratiti vrijeme pripreme na svega pola sata, poslužite se već gotovima, piše Pun Kufer.

Sastojci:

500 g gotovih njoka
150 g mozzarelle
120 g dimljene kobasice po želji
2 konzerve nasjeckane rajčice od 400 g
1 čajna žličica šećera
1 luk
2 češnja češnjaka
2 žlice maslinova ulja
šaka svježeg bosiljka
sol i papar po želji

Priprema:

1. Zagrijte ulje na tavi na umjerenoj temperaturi pa prepirjajte sitno nasjeckani luk i češnjak.

2. Ubacite dimljenu kobasicu nasjeckanu na manje komade i pirjajte sve zajedno još oko pet minuta.

3. Ubacite rajčicu i šećer. Sve dobro promiješajte te začinite solju i paprom.

4. Kad smjesa zavrije, ubacite njoke i kuhajte sve zajedno pet do sedam minuta uz povremeno miješanje.e

5. Kad su njoki termički obrađeni, u njih umiješajte polovicu naribane mozzarelle i nešto svježeg bosiljka.

6. S ostatkom sira prekrijte površinu tave i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva oko 10 minuta dok se sir ne zapeče.

7. Poslužite sa sezonskom salatom.