Ukoliko vam polako ponestaje ideja za brze, ali ukusne obroke, ove 'talijanske ćufte' pravo su rješenje. Mekane i pune okusa, lako se pripremaju, a možda i najbolji dio je što ih možete u većoj količini pa tako imati riješen obrok za dva dana.

Tajna mekoće ovih mesnih okruglica leži u talijanskom siru, ricotti. Smatra se podvrstom skute, a mnogi je vole zbog kremoznosti i blago slatkastog okusa. Osim toga, odlično je što nosi i nizak udio kalorija sa samo 5% masnoće.

Porcija za 4 osobe:

Sastojci

• 120 grama ricotte
• 50 grama ribanog parmezana
• 2 žličice soli
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 veliko jaje
• 50 grama običnih suhih krušnih mrvica
• 500 grama mljevene svinjetine

Priprema

1. Prvo zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, a dok se pećnica grije u velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i lagano ih promiješajte rukama.
2. Oblikujte meso u 12 kuglica jednake veličine te ih složite u podmazan okrugli pleh.
3. Pecite dok ne porumeni i ne bude pečeno, oko 15 minuta.
4. Poslužite toplo, najbolje uz tjesteninu!

Dodatni savjeti

• Kuhanje mesnih okruglica u marinara umaku na štednjaku ne samo da ih čini ukusnijima, već i smanjuje količinu posuđa za pranje. Posložite okruglice u veliku tavu ili ih stavite u pećnicu, prelijte marinara umakom i ne miješajte. Ostavite ih da se lagano kuhaju, poklopljene, oko 30 minuta kako bi zadržale oblik i okus.
• Za bogatiji okus, dodajte začinsko bilje poput bosiljka, origana ili mažurana.
• Ako imate vremena, oblikovane sirove okruglice pokrijte i ostavite u hladnjaku da odstoje 30 do 60 minuta – to će im pomoći da zadrže čvrstoću prilikom kuhanja.