Najvažniji savjet za pripremu ovog variva jest da ne prekuhate tikvice – stavite ih u lonac pred kraj kuhanja, a ne zajedno s krumpirom, piše Pun Kufer.

Narežete li krumpir na manje kocke, trebat će vam i manje vremena za termičku obradu cijelog jela. Varivo od tikvica bit će na stolu za oko pola sata.

Sastojci:

800 g nasjeckanih rajčica
700 g tikvica
500 g krumpira
500 ml povrtnog temeljca
2 mrkve
1 paprika
1 luk
3-4 češnja češnjaka
sol i papar po želji
biljno ulje po želji
svježi peršin za posluživanje

Priprema:

Zagrijte malo ulja u loncu pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk, papriku i mrkvu. Pirjajte povrće nekoliko minuta dok ne omekša.

Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno oko pola minute.

Podlijte lonac s povrtnim temeljcem.

Dodajte oguljene i nasjeckane rajčice – može i iz konzerve.

Dodajte oguljeni i sitno nasjeckani krumpir. Sve dobro promiješajte.

Kuhajte sve zajedno oko 10 do 15 minuta dok se krumpir termički ne obradi do kraja.

Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckane tikvice. Kuhajte još koju minutu.

Začinite varivo sa soli i paprom pa poslužite sa svježim peršinom i kriškom domaćeg kruha. Dobar tek!