Riječ je o jelu pikantnog okusa s uravnoteženom dozom slatkoće i kiselosti koje će oduševiti sve ukućane, piše Pun Kufer.

Prava temperatura mesa

Pecite svinjske kotlete sve dok ne budu termički obrađeni do kraja. Ako niste sigurni – provjerite meso kuhinjskim termometrom. U sredini mesa temperatura bi trebala iznositi 63 do 65 Celzijeva stupnja.

Pečenje mesa prilagodite i tome koristite li kotlete sa ili bez kostiju. Meso s kostima peče se nešto duže, ali i dalje sočnije rezultate.

Sastojci:

800 g krumpira
4 svinjska kotleta
2 žlice kečapa
2 žlice smeđeg šećera
2 čajne žličice jabučnog octa
1 žlica umaka od soje
1 čajna žličica umaka Worcestershire
1 češanj češnjaka
biljno ulje po želji
sol i papar po želji

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva.

Ogulite krumpire, narežite ih na manje komade, posolite ih i popaprite. Dodajte ulje po želji, pa krumpire rasporedite na lim za pečenje.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta.

Za to vrijeme napravite marinadu za meso: pomiješajte kečap, smeđi šećer, jabučni ocat, umak od soje, Worcestershire, nasjeckani češnjak i jednu žlicu biljnog ulja, pa ovom marinadom premažite svinjske kotlete.

Nakon 15 minuta izvadite krumpire iz pećnice – promiješajte ih i gurnite prema rubovima lima za pečenje da napravite mjesta za meso. Na sredinu lima za pečenje stavite marinirane kotlete. Pecite sve zajedno 15 minuta.

Okrenite kotlete na drugu stranu i pecite ih još 10 minuta dok ne budu termički obrađeni do kraja. Ako vam je ostalo još marinade meso ponovo premažite umakom.

Poslužite meso i krumpire sa salatom po želji. Dobar tek!