Slatki kruh od banane i Nutelle

Sastojci: 

280 g brašna
100 g smeđeg šećera
žlica meda
žličica praška za pecivo
prstohvat soli
3 zrele banane
1 grčki jogurt
2 jaja
pola šalice ulja
1 burbon vanilin šećer
pola žličice cimeta
4 žlice Nutelle

Priprema: 

Zagrijte pećnicu na 170°C. Kalup za kruh premažite maslacem pa obložite papirom za pečenje. U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sol, burbon vanilin šećer i cimet.
Banane zdrobite u pire pa ih miksajte s jogurtom, jajima i uljem. Dodajte suhe sastojke nekoliko puta i miješajte ručno sa spatulom dok se ne sjedini.

Zatim Nutellu zagrijte kratko u mikrovalnoj ili na laganoj vatri, samo da omekša. Ulijte polovicu smjese od banane u kalup, prošarajte polovicom Nutelle pa dodatno prožmite smjese tankim nožem.

Dodajte ostatak smjese od banane i Nutellu te opet prožmite nožem. Pecite 50-60 minuta. Provjerite čačkalicom. Ostavite da se malo ohladi pa izvadite iz kalupa.

Palačinke od banane

Sastojci:

2 velike zrele banane
2 jaja
40 g kokosovog brašna
50 g sitnije mljevenih zobenih pahuljica
1 dcl vode
1 žličica praška za pecivo

Priprema:

Banane zgnječite vilicom. Dodajte im jaja, sve skupa spojite. Dodajte i ostale sastojke, spojite i ostavite kojih 10-15 minuta da zobene pahuljice malo nabubre. Tavu namastite (suncokretovim ili kokosovim uljem ili s maslacem). Na tavu lijevajte po žlicu smjese za palačinke, piše portal 24sata. 

Ključno je da su palačinke manje kako bi vam se dale lijepo okretati, jer ako će biti veće postoji mogućnost od pucanja prilikom okretanja. Pecite ih 1-2 minute s jedne strane, pa još 1-2 minute s druge strane. Nemojte ih okretati prerano.
Poslužite s medom, javorovim sirupom ili omiljenim domaćim namazom. Možete ih posuti s voćem ili s prženim lješnjacima.

Banana puding cheesecake

Sastojci:
1 i 2/3 šalice zdrobljenih integralnih keksa 
1/4 šalice šećera
1/2 šalice rastopljenog maslaca
2/3 šalice šećera
1/3 šalice brašna
1 prstohvat soli
2 šalice mlijeka
3 razmućena žumanjka
1 i 1/2 žličice ekstrakta vanilije
500 grama krem sira sobne temperature
4 narezane banane
Za posluživanje: šlag i dodatno narezane banane

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. U veliku zdjelu dodajte kekse i 1/4 šalice šećera i dobro promiješajte. Dodajte maslac i opet dobro promiješajte pa stavite u kalup za torte ili pite i utisnite. Pecite oko sedam minuta, odnosno dok ne dobije boju, a potom dobro ohladite.

Da bi napravili puding od vanilije, u loncu zajedno umutite zajedno 2/3 šalice šećera s brašnom i solju pa polako dolijevajte mlijeko u koje ste prethodno umutili žumanjke tako da smjesa bude glatka pa kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim uklonite sa štednjaka i dodajte ekstrakt vanilije. Krem sir dobro izradite tako da bude gladak i kremast pa ga dodajte u puding i dobro promiješajte.

Ranije ispečenu podlogu prekrijte dijelom narezanih banana, prelijte dijelom pudinga i tako dok sve ne potrošite. Završni sloj neka bude puding. Stavite u hladnjak preko noći. Poslužite uz narezane banane i šlag.