Cheesecake od lubenice – sastojci:

Za podlogu:

350 g petit keksa 
150 g maslaca
1 dl mlijeka

Advertisement

Krema od sira:

250 g mascarponea
100 g sirnog namaza
400 ml vrhnja za šlag
Sok pola limuna
Šećer u prahu po želji

Sloj od lubenice:

3-4 šake lubenice narezane na kockice
4 žlice šećera
Vanilin šećer
Želatina

Chesecake od lubenice – priprema:

Otopiti maslac, dodati mljevene kekse i mlijeko, sve dobro sjediniti pa utisnuti u kalup.

Pripremiti kremu od sira. Mascarpone siru dodati sirni namaz, vrhnje za šlag i šećer u prahu pa miksati do kremaste teksture. Dodati i limunov sok pa još kratko miksati.

Kremu preliti preko podloge od keksa i staviti u hladnjak.

Lubenici maknuti koštice i narezati na manje kockice. Dodati šećer i vanilin šećer pa zdrobiti lubenicu ili je prethodno izblendati.

Želatinu pripremiti po uputama na vrećici. Lubenicu staviti na vatru pa dodati želatinu, zagrijavati minutu do dvije.

Maknuti s vatre, ohladiti pa preliti preko kreme od sira.

Ukrasite po želji, a prije posluživanja hladite najmanje četiri sata, piše Zadovoljna.hr.