Sastojci
300 g kuhanog graška

100 g kuhanog kukuruza

100 g naribanog parmezana

100 g krušnih mrvica

1 manji luk

1 veliko jaje

1 žlica sjeckanog peršina

sol, papar, čili i drugi začini po želji

4 žlice ulja za prženje

Priprema
U blender ili sjeckalicu stavite grašak, kukuruz, luk isječen na četvrtine, peršin i jaje. Usitnite sastojke.

Smjesu iz blendera ili sjeckalice premjestite u posudu. Posolite, popaprite i dodajte druge začine po svom ukusu.

Dodajte ribani sir i dobro promiješajte.

Postupno u smjesu dodavati krušne mrvice uz miješanje, sve dok ne osjetite da je smjesa kompaktna i da se može oblikovati rukama.

Ruke malo navlažite vodom, žlicom uzmite smjesu, oblikujte je u kuglu i zatim dlanovima malo pritisnite.

Napravljene pljeskavice stavite na tanjur.

U dubljoj posudi zagrijte ulje na vatri srednje jačine. Kada se ulje zagrije, stavite pljeskavice u tavu i sa svake strane pržite nekoliko minuta dok se ne stvori lijepa korica.

Nakon pečenja, pljeskavice stavite na tanjur obložen kuhinjskim papirom kako bi upio višak masnoće, piše N1.