Ako nemate puno vremena za pripremu ručka niti sve sastojke, možete napraviti jednostavniju verziju inspiriranu carbonarinim bogatim okusom i kremastim teksturom.

Najbolje od svega? Ova kremasta tjestenina priprema se za svega 20-ak minuta, i to u jednom loncu ili dubokoj tavi, pa ćete smanjiti i količinu suđa koje trebate oprati nakon ručka.

Sastojci za kremastu tjesteninu:

400 g špageta
125 ml vrhnja za kuhanje
60 g naribanog parmezana
7 kriška slanine
2-3 češnja češnjaka
2 velika jaja
1,2 l pilećeg temeljca
sol i papar po želji
svježi peršin za posluživanje

Priprema kremaste tjestenine u jednom loncu:

Nasjeckajte slaninu na manje komade i stavite je pirjati u dublju tavu ili u lonac na umjerenu temperaturu. Pirjajte sve zajedno oko pet minuta dok slanina ne postane hrskava. Izvadite slaninu sa strane.

Na preostaloj masnoći kratko propirjajte nasjeckani češnjak.

Podlijte češnjak s pilećim temeljcem i pustite da tekućina zavrije.

U temeljac dodajte špagete. Povremeno promiješajte kako se tjestenina ne bi zalijepila. Kuhajte tjesteninu oko osam do devet minuta, dok ne postane al dente.

U međuvremenu izmućkajte jaje, vrhnje za kuhanje, naribani parmezan, sol i papar. Dobivenu smjesu prelijte preko al dente tjestenine i nastavite kuhati na laganoj temperaturi minutu-dvije, dok se sastojci ne sljube, a umak ne zgusne.

Poslužite tjesteninu toplu s preprženim komadićima slanine i svježim peršinom, piše Zadovoljna.hr.