Jako dobro

Bez presušenih prsa! Trik za pečeno pile s hrskavom koricom i sočnim mesom

Gastronomija   |   Autor: ŠibenikIN   |   12.04.2021 u 17:48

  Ilustracija/Shutterstock
Ako ne želite jesti presušena pileća prsa ih pećnice, zaštitite ih tijekom termičke obrade. Na raspolaganju vam je mnogo tehnika - od podvezivanja pileta, do prekrivanja mesa s debelim kriškama slanine.

Poslužiti se možete i malim trikom - pažljivo podvucite ruke ispod kože pileta te ga napunite slojem kremastog sirnog namaza koji će im podariti dodatnu sočnost i dubinu okusa, piše Pun Kufer.

Sastojci:
cijelo pile oko 1,5 kg
150 grama sirnog namaza
50 grama svježeg vlasca
3 češnja češnjaka
½ limuna
šaka svježeg perina
maslinovo ulje
sol i papar po želji

Priprema:

1. Izvadite pile iz hladnjaka oko sat vremena prije nego što ga planirate staviti u pećnicu.

2. Pećnicu zagrijte na 180 Celzijevih stupnjeva.

3. U zdjeli pomiješajte kremasti sir, sok polovice iscijeđenog limuna, nasjeckani vlasac i peršin, protisnuti češnjak i papar po želji.

4. Rukama pažljivo podvucite ruke ispod kože kod pilećih prsa, a u dobiveni džep stavite oko dvije trećine pripremljene smjese u jednomjernom sloju.

5. Ostatak smjese premažite preko cijele kože, a polovicu iscijeđenog limuna stavite u šupljinu pileta.

6. Posolite i popaprite cijelo pile te ga pokapajte s maslinovim uljem.

7. Pecite u pećnici od 60 do 75 minuta dok meso nije pečeno, a korica ne postane hrskava i zlatno-smeđe boje. 

Podijeli:        

// PROMO


// IZ KATEGORIJE

//   FOTO GALERIJE

//   VIDEO