U slučaju da u hladnjak pohranite toplu hranu, kompresor uređaja mora jače raditi kako bi održao unutarnju temperaturu na razini koju želite. U tom slučaju, zrak unutar aparata postaje sve topliji, a zbog konvekcije se toplina kreće od mjesta s višom temperaturom do mjesta s nižom temperaturom, prenosi N1.

Osim toga, kada stavljamo vruće stvari u hladnjak, temperaturna razlika između dva sustava uzrokuje kondenzaciju. Kapljice mogu završiti na stražnjoj stijenci hladnjaka pa može doći do zamrzavanja hrane koju dodirnu. Kondenzacija također podrazumijeva i vlagu u hladnjaku, a to nije preporučljivo za čuvanje hrane.

Zbog svih tih procesa toplu hranu nipošto nemojte stavljati u hladnjak već je najprije pustite da se dobro ohladi, piše Science abc.

Američki centar za kontrolu i prevenciju bolesti u svojim smjernicama za zaštitu i sigurnost hrane navodi da hranu držite vani najviše dva sata nakon kuhanja, a potom je možete spremiti u hladnjak.

Ako hranu ostavite više od dva sata na sobnoj temperaturi, može doći do rasta i razvoja bakterija, a to u ekstremnim slučajevima može dovesti do trovanja hranom.