Evo nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći da to spriječite.

1. Nikad ne koristite plastičnu foliju

Najgora stvar koju možete napraviti jest da sir omotate u plastičnu foliju. Iako vam se to čini kao jednostavan način da očuvate sir, to zapravo nije dobra ideja jer plastična folija uništava okus, prenosi N1.

Osim toga, sir se uglavnom sastoji ulja i masnoće pa će nakon nekoliko dana početi poprimati miris folije zbog čega će sir izgubiti svoj prirodni okus.

2. Nemojte ga prejako ili preslabo umotavati

Sir ima svoje prirodne mirise, a jedan od najjačih je miris amonijaka. Ako sir prejako umotate, ne ostavljate mu prostora da diše pa će imati i jak miris i okus amonijaka. S druge strane, ako ga preslabo umotate, brzo će se osušiti i postati tvrd.

3. Koristite papir za sir

Sir će vam najduže ostati svjež ako ga omotate papirom za sir jer je porozan i omogućava mu da diše, a da pri tome nije izložen zraku. Papir od voska i pergament također su dobra opcija, piše Food hacks. Svaki put kad odmotate sir, promijenite papir.

4.Meki svježi sirevi su različiti

Meke vrste sireva uključuju sireve kao što su mozzarella, ricotta i chèvre. Takvi sirevi se mogu jako brzo pokvariti jer ne sadrže konzervans. Ove vrste možete čuvati u njihovim originalim pakiranjima.

Ipak, ako imate veliki komad mozzarelle, možete je čuvati u plastičnoj vrećici bez vode u kojoj dolazi. Svaki put kad je otvorite, promijenite vrećicu. Tako vam može potrajati do sedam dana. Manji komadi se trebaju držati u vodi u kojoj mozzarella dolazi jer će se u suprotnom brzo osušiti.

5. Koristite ulje da spriječite plijesan

Sir možete premazati tankim slojem maslinovog ulja, a možete koristiti i neko drugo ulje na bazi povrća. Nakon toga sir spremite u posudu koja ne pušta zrak. Ako se plijesan i pojavi, ona će rasti na ulju, a ne na samom siru. Tada možete sir obrisati papirnatim ručnikom i malo ga isprati toplom vodom te će biti dobar za jesti.