Gastronomija  •   OBJAVA: 07.08.2017, 20:36h   •    

Pokušajte ih spremiti

Sočne, slatke i osvježavajuće breskve u ljetnim poslasticama


  Ilustracija/ŠibenikIN Sočne, slatke i osvježavajuće breskve u ljetnim poslasticama
PIŠE Šibenik IN
OBJAVA 07.08.2017, 20:36h

Ubacujete li breskve u kreme ili biskvit, najbolje ih je oguliti pa prokuhati, a obvezno ih morate kušati s marelicama i šljivama ili u ukusnom cheescakeu s bademima.

Svježe, kuhane ili pečene breskve izvrstan su dodatak ljetnim salatama, a od njih se može napraviti i izvrstan kompot, žele, džem ili liker. Od ovog voća ćete učas spraviti izvrstan desert, i to tako da ih prepolovite, izavdite košticu pa napunite nadjevom od izmiksane ricotte i slatkog vrhnja. Smjesi možete dodati zobene pahuljice ili orašaste plodove pa sve krako zapeći u pećnici. No njezinu aromu dodatno ćete istaknuti ako je prelijete mješavinom meda i limunova soka. Dodaju li se breskve kolačima ili tortama, najbolje ih je malo prokuhati kako ne bi bile pretvrde. Tad obvezno ogulite kožicu jer kuhanjem postaje tvrda i žilava. To ćete najlakše napraviti tako da ih na minutu potopite u vruću vodu pa u hladnu. No nemojte ih predugo držati u vodi jer će izgubiti dio arome i hranjivih sastojaka. 

Meso bresaka tamni kad je izloženo zraku pa ih nakon rezanja treba odmah pripremiti ili pojesti. No tamnjenje možete spriječiti tako da kriške uronite u sok limuna ili ananasa. Prokuhate li breskve sa šećerom, dobit ćete ukusan sirup kojim možete preliti sladoled, ali i biskvitne kolače. Brzo ćete se zasladiti i desertom od keksa, bresaka i pudinga. Na dno posude posložite kekse koje ste namočili u mlijeku pa premažite pudingom od vanilije u koji ste dodali nasjeckane kuhane breskve. Prekrijte šlagom i narezanim komadima voća. 

No tim voćem, koje se lako može zamijeniti marelicama, možete i napuniti lisnata tijesta te tako napraviti ukusne kiflice. U većini recepata možete ih zamijeniti i šljivama ili mangom. Izvrsno se slažu s ricottom i mascarponeom, a jela začinite cimetom, muškatnim oraščićem, đumbirom, korijandrom, šerijem, rumom ili amarettom.

Prhki muffini od bresaka

Sastojci: 60 g smeđeg šećera, vanilin šećer, 2 jaja, 200 ml mlijeka, 200 g brašna, prašak za pecivo, 50 g mljevenih badema, sol, 60 g maslaca, 5 bresaka, šećer u prahu 
Priprema: Pećnicu zagrijte na 180°C. U kalup za muffine stavite košarice. Otopite maslac, a breskve narežite na kockice. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i bademe. Jaja izmiksajte sa šećerima, dodajte mlijeko, otopljeni maslac i na kraju suhe sastojke. Promiješajte pa napunite košarice do 1/3. Na vrh svake košarice utisnite narezane breskve. Pecite 30-ak min na 180°C pa pospite šećerom.

Cijeli članak s više recepata pročitajte na 24sata.hr.


  KLJUČNE RIJEČI:  Breskve /

 

 

 

 

  VEZANE VIJESTI:

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.