Nema roštilja bez ružmarina i to ne samo zbog arome! Evo popisa najzdravijih začinaŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Zdravlje  •   OBJAVA: 21.02.2020, 20:47h   •    

Nemojte ih zanemariti

Nema roštilja bez ružmarina i to ne samo zbog arome! Evo popisa najzdravijih začina


  Ilustracija/Pexels Nema roštilja bez ružmarina i to ne samo zbog arome! Evo popisa najzdravijih začina
PIŠE ŠibenikIN
OBJAVA 21.02.2020, 20:47h

Na popisu devet čarobnih sastojaka koji svako jelo u tren oka pretvaraju u zdrav obrok su timijan, peršin, limunska trava, origano, ružmarin, kadulja, korijandar te lavanda i paprena metvica.

 

 

Ako ste ljubitelj jela s roštilja, imajte na umu da se i u crvenom i u bijelome mesu, kad je izloženo vrućem žaru, stvaraju kancerogeni heterociklički amini (HCA).

Čarobna trava” koja će od roštilja napraviti zdravo jelo je ružmarin. Dodate li ružmarin mesu s roštilja, bit će od 60 do čak 80 posto manje štetnih heterocikličkih amina, tvrde istraživači sa Sveučilišta u Arkansasu. Ružmarin možete dodati i povrću, krumpiru, jajima, janjetini, svinjetini te piletini.

Znanstvenici poručuju da štetan učinak HCA možete uvelike smanjiti i ako nekoliko dana prije uživanja u roštilju jedete kelj, kupus, brokule ili šparoge jer povrće aktivira enzime za detoksifikaciju heterocikličkih amina. Želite li uživati u zimskim delicijama a da pritom ne pretjerate, prije obroka pomirišite svježu metvicu. Nakon što su svaka dva sata tjedan dana mirisali nanu, ispitanici su unijeli 2800 kalorija manje no prije, tvrde istraživači.

Origano sadrži 20 puta više antioksidansa nego druga najbogatija biljka - paprena metvica. Sjajno se slaže s rajčicom te peradi i morskim plodovima. A začini mogu zamijeniti i antibiotike. Savršen dodatak pilećim jelima, umacima i salatama te grahu, korijandar prirodno uništava bakterije.

Top 5 začina koji su superjunaci u borbi za zdravlje

Žlica origana ima jednaku antioksidativnu snagu kao cijela jabuka, a gram origana ima dvostruko veće antioksidativno djelovanje od grama borovnica, pokazalo je američko istraživanje.

Peršin je zdrav za kosti i jetra jer obiluje vitaminom K. Osvježava dah, a stari su ga grci upotrebljavali i kao afrodizijak.

Kadulja je prava tvornica antioksidansa. Eterično ulje kadulje popravlja pamćenje.

Dodecenal u korijandru dvostruko efikasnije od komercijalnih antibiotika ubija bakterije salmonele.

Lavanda je odličan izvor kalcija i vitamina A, sadrži i puno željeza te vitamina C, a pomaže i u ublažavanju alergija.

 Cijeli članak pročitajte na portalu 24sata

 

 


  KLJUČNE RIJEČI:  začini / ružmarin / roštilj /

 

 

 

 

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.