Namirnice koje djeluju protiv raka: Ovo je 20 najboljih ŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Zdravlje  •   OBJAVA: 13.09.2020, 20:38h   •    

Provedena istraživanja

Namirnice koje djeluju protiv raka: Ovo je 20 najboljih


  Ilustracija/Unsplash Namirnice koje djeluju protiv raka: Ovo je 20 najboljih
PIŠE ŠibenikIN
OBJAVA 13.09.2020, 20:38h

Ne radi se samo o uobičajenim vitaminima, mineralima, antioksidansima... To su namirnice koje mogu eliminirati kancerogene tvari.

 

 

Postoji čitav niz namirnica koje sadrže dragocjene antikancerogene molekule, a ne radi se samo o uobičajenim vitaminima, mineralima i antioksidansima. To su namirnice koje mogu detoksicirati tijelo tako što eliminiraju kancerogene tvari, a mnoge od njih mogu usporiti, čak i spriječiti, sve razvojne faze raka.

1. Kurkuma i kari

Kurkuma se već više od dvije tisuće godina koristi u indijskim, kineskim, tibetanskim i srednjoistočnim narodnim tretmanima. Indijci prosječno na dan konzumiraju 1,5 do 2 grama začina kurkume. U usporedbi sa Zapadom, u Indiji je manja učestalost nekih sijela raka. Od kurkumina korijena dobiva se žuti prah koji je glavni sastojak žutog karija. Nijedna druga namirnica nema tako snažno protuupalno djelovanje, a glavna molekula odgovorna za to djelovanje je kurkumin, koji se u laboratoriju pokazao kao inhibitor rasta velikog broja tumora: debelog crijeva, jetre, želuca, dojke, jajnika i leukemije. Također, prisiljava kancerozne stanice da umru (procesom staničnog samoubojstva - apoptoza), a i onemogućava rast tumora inhibirajući angiogenezu. Angiogeneza tumora je proces tijekom kojeg tumor uspostavlja vlastiti krvotok kako bi dalje mogao rasti, piše portal Živim.hr

Preporuka:  Probavni sustav kurkumin slabo apsorbira, ali papar tisuću puta povećava apsorpciju kurkume. Idealno ju je razmutiti u ulju, po mogućnosti maslinovom ili lanenom. Pomiješajte ¼ žličice kurkume s ½ žlice maslinova ulja i prstohvatom crnog papra. Dodajte je povrću, juhama, salatama... U kupljenim mješavinama karija kurkume ima oko 20 posto pa je bolje nabaviti čisti prah kurkume.

2. Zeleni čaj

Sadrži brojne polifenole - katehine koji blokiraju rad određenih hormona. Jedan od njih EGCG (epigalokatehin galat-3) među najsnažnijim je molekulama iz namirnica koje sprečavaju kancerozne stanice da stvaraju nove krvne žile. Ima ga u velikim količinama u zelenom čaju. Sencha, gyokuro, matcha - vrste zelenog čaja iz Japana sadrže najvišu koncentraciju EGCG-a, dok, primjerice, crni čaj zbog fermentacije nema velik broj fenola, a čaj oolong prošao je djelomičnu fermentaciju tako da je po sadržaju polifenola negdje na pola puta između zelenog i crnog čaja.
Nakon dvije-tri šalice zelenog čaja krv je puna EGCG-a, koji se kapilarama širi tijelom i smješta na površinu svake stanice te blokira receptore koji nalažu stvaranje novih krvnih žila potrebnih tumoru za rast. Osim toga, zeleni čaj je jak antioksidans i detoksikacijsko sredstvo. Aktivira mehanizme u jetri za brže uklanjanje kancerogenih toksina iz tijela.

Preporuka: Zeleni čaj mora odstajati pet do deset minuta kako bi otpustio katehine. Popijte ga zatim u sljedećih sat vremena. Uvijek napravite svježi čaj jer u suprotnom gubi blagotvorne fenole. Neki su ljudi osjetljivi na kofein iz zelenog čaja pa imaju problema sa spavanjem. U tom slučaju pijte zeleni čaj bez kofeina jer i on sadrži sve svoje fenole.

3. Češnjak, luk, poriluk, vlasac

Za porodicu lukova karakteristični su sumporni spojevi koji smanjuju kancerogeno djelovanje nitrozamina i N-nitrozo spojeva koji nastaju pri pečenju mesa i tijekom izgaranja duhana te potiču apoptozu (staničnu smrt) kod raka debelog crijeva, dojke, pluća, prostate i leukemije.
U studiji provedenoj na 40.000 žena u postmenopauzi, one koje su redovito jele češnjak imale su gotovo 50 posto manji rizik od raka debelog crijeva. Stanice raka su osjetljive na sumporni spoj alin iz češnjaka, koji
usporava, pa čak i sprečava, rast tumora. Vjeruje se da moć češnjaka u borbi protiv raka leži u načinu na koji alin iz češnjaka pojačava proizvodnju sumporovodika.
Nekoliko je studija pokazalo povezanost između povećanog unosa češnjaka i smanjenja rizika od raka želuca, debelog crijeva, jednjaka, gušterače i dojke. Također je utvrđeno da deset grama češnjaka (2 češnja) svaki dan mogu značajno smanjiti rizik od raka prostate. Znanstvenici s Case Western Reserve Universityja u Clevelandu otkrili su povezanost između redovite konzumacije češnjaka i smanjene pojave polipa u debelom crijevu, a oni se smatraju mogućim pretumorima.

Preporuka: Aktivne molekule češnjaka otpuštaju se tek kad se on zdrobi, a lakše se asimiliraju ako se otope u malo ulja. Sitno nasjeckajte češnjak i luk i lagano ih prepržite na malo maslinova ulja, pomiješajte s povrćem koje ste skuhali na pari ili kratko poprženim povrćem i dodajte kurkumu i papar. Mješavinu luka možete dodati i salatama ili u sendvič.

4. Povrće i voće bogato karotenoidima

Mrkva, slatki krumpir, buča, rajčica, marelice, cikla i sve voće i povrće žarkih boja (narančaste, crvene, žute, ljubičaste i zelene) sadrže vitamin A i likopen za koje je dokazano da inhibiraju razvoj stanica raka. Lutein, likopen, fitoen i kantaksantin potiču nastanak novih imunosnih stanica i povećavaju njihovu sposobnost da napadnu maligne stanice. Također, znanstvenici su povezali i namirnice bogate karotenom s produljenjem života pacijentica oboljelih od raka dojke. Karotenoida ima u raznom voću i povrću. Alfa-karoten se nalazi u mrkvi i bundevi, likopena ima u crvenom voću (lubenicama, crvenom grejpu i guavi, a ponajviše u kuhanim rajčicama). U tamnozelenom povrću, bundevi i crvenoj paprici velike su količine luteina i zeaksantina; kriptoksantina ima u mangu, narančama i breskvama.

Istraživanja također pokazuju da visok unos alfa-karotena, luteina i zeaksantina smanjuje rizik od nastanka raka pluća, dok alfa-karoten i kriptoksantin imaju takav učinak na rak vrata maternice. Karotenoidi pomažu i u sprečavanju bolesti srca. U istraživanju provedenom na 1300 starijih ljudi dokazano je da ljudi koji jedu najviše hrane bogate karotenoidima, u odnosu na one koji jedu najmanje takve hrane, imaju upola manju vjerojatnost za razvoj bolesti srca i 75 posto manju vjerojatnost srčanog udara.

Cijeli članak pročitajte OVDJE


  KLJUČNE RIJEČI:  zdrave namirnice /

 

 

 

 

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.