Festival organizira S2 grupa vlasnice Sarah Josipović koja dugi niz godina organizira gastro festivale poput Food film festivala Zagreb, Gastro music festa Zagreb, Beats&Bites te Split spring festivala.   

- Prvi gastro festival nakon popuštanja pandemijskih mjera održat će se u Perivoju Roberta Visanija u Šibeniku. U prekrasnom ambijentu najljepšeg šibenskog parka, svi Šibenčani i njihovi gosti željni opuštajućih druženja i fine hrane sljubljene s dobrim pićem uz feel good glazbu uživat će u Šibenik Spring festivalu od utorka, 8. lipnja do subote, 12. lipnja – poručuju organizatori. 

Uz svakodnevne izvođače i DJ-e, tu street food ponuda restorana Festina Lente Šibenik, Yum Šibenik, Mediteran Primošten, Fine food Murter, Pjat Šibenik i Bistro Pucalina.

Ulaz na Šibenik Spring je besplatan, a festival se održava uz potporu Grada Šibenika, Turističke zajednice grada Šibenika te Šibensko-kninske županije i Turističke zajednice Šibensko-kninske županije. 

Turistička zajednica grada Šibenika za festival je dala 30 tisuća kuna, dok im grad Šibenik osigurava prostor i kućice.